橙汁鸭脯

材料:鸭脯两块、香橙一只、培根两块、包心菜一个、西红柿一只;油、盐、糖、酒少许;蒜头两颗。

做法:

1、 鸭脯洗净抹干水后,用橙汁、盐和糖腌一小时;

2、 包心菜洗净后切碎。

3、 培根飞水后切成丝;

4、 西红柿横刀开边,蒜头去衣切成蒜泥;

5、 橄榄油起锅,爆香蒜泥和培根,放包心菜,加盐、糖,用慢火炒熟;

6、 橄榄油起平底锅,武火下鸭脯,跟着用文火慢煎。西红柿同放锅内略煎上碟;

7、 鸭脯煎熟后,放少许酒即可离锅。橙汁在微波炉内叮两分钟;

8、 切片上碟,淋上橙汁,拌以培根包心菜和西红柿即可。

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