牛肉丸子烩菜

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材料:牛排1块,西红柿4只,腐竹250克,海带丝、粉丝、木耳、香菇、胡萝卜、豆腐、菠菜适量,姜2片,葱1段,蒜1瓣,盐、胡椒粉、花椒粉、香油适量。

做法:

1、将牛排化冻后,放入盐、胡椒粉、花椒粉、少许油和香油制成丸子待用;

2、锅内倒少量油,热后倒入火锅底料,葱、姜、蒜炒香,除了粉丝、菠菜、豆腐外,把其它材料统统倒进去炒;

3、炒差不多1分钟,然后倒入两碗高汤,加盐、胡椒粉,等水开了之后,放入牛肉丸子;等丸子都全部浮起来后,再放入粉丝、菠菜和豆腐,等粉丝断生之后即可。

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