牛肉炒菠菜

  [原料]

  牛肉400克,菠菜600克,姜汁、盐各少许,花生油、糖、酱油、淀粉各适量。

  [制法]

  1.菠菜洗净切长段;牛肉横纹切薄片,将姜汁、盐、花生油少许、糖、酱油、淀粉加适量水调匀,下入牛肉片拌匀备用。

  2.炒锅上火,倒油烧热,下入菠菜段,加盐煸炒片刻,盛入碟中备用。3.用净锅旺火烧热油适量,下牛肉炒至变色,取出盛于菠菜上即可。

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