豆苗阿拉斯加黑鳕鱼

  用料:阿拉斯加黑鳕鱼300g、豆苗250g、蛋白适量,盐、胡椒粉、太白粉适量、油适量

  做法:

  1.将阿拉斯加黑鳕鱼解冻后切成鱼柳,腌上适量蛋白、盐、胡椒粉、太白粉。

  2.起油锅,放入两杯油,烧至七分熟,投入鱼肉快速过油,取出沥干。

  3.另留油四大匙,高温急炒豆苗,加盐调味后加鱼肉急炒半分钟盛出,置于盘内即可。

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