青韭爆羊肝

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原料:韭菜150克,羊肝200克

辅料:盐1小勺,姜汁1小勺,料酒1大勺,水淀粉1大勺、葱少量

做法:

1、韭菜洗净切段,羊肝洗净切片。

2、加少量葱、姜汁、料酒、水淀粉,腌至入味去腥。

3、锅中倒油,将羊肝炒至六成熟,加料酒、葱姜汁翻炒,加盐调味。

4、放韭菜炒匀即可。

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