银杏蚬鸭煲

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用料:光蚬鸭、白果、姜片、料酒、蚝油、盐、糖、味精、老抽、花生油、淀粉。

做法:将白果去壳,用沸水煮5分钟,洗净,沥干水分备用,把蚬鸭洗净,切件备用,烧镬下油,爆香姜片,下蚬鸭爆炒,加入白果、盐、味精、料酒、糖、蚝油、老抽,煮熟至入味,勾芡收汁,上锅便可。

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