禅衣鼎上斋

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原料:香椿、马兰头、老豆腐、香菇、豆腐衣

做法:

1、香椿切末备用。

2、老豆腐用菜油煎至金黄,放入香椿末,稍放点盐、味精、老酒烹一下即可。

3、用色拉油炒马兰头,炒香后包在豆腐衣中,卷成素包,并煎至金黄。

4、干香菇用冷水泡好,出水后加高汤,放入味精、盐、糖、蚝油、老抽烧至酱红色即可。

5、将煎好的老豆腐、素包和烩好的香菇拼盘即可。

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