煎海米肠粉

  食 材:海米肠粉1条,西兰花30克,木鱼花5克。

  调 料:蚝油30克。   原料采买:木鱼花是日本一种常用的调味品,是由一种叫鲣鱼的鱼干刨成的薄片,可在大型的外贸超市买到。

  制作:

  1.海米肠粉切大约3厘米段,两边煎成金黄色后入盘。

  2.西兰花用水煮熟后放在肠粉上,淋上蚝油调味,撒上木鱼花装饰。

  烹饪心得:海米肠粉如果没有,可以用宽河粉替代,但是一定要先用冷水泡软再行烹饪。

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