鸡肉蘑菇奶油意大利面

 

  主料:圆条意大利面(约180克)、鸡胸肉1块、新鲜白菌菇(或罐装蘑菇)5个。调料:淡奶油(忌廉)适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒。

  ☆做法:

  1.意粉煮熟捞起,用凉水冲至冷却。滤干水分后再加入少量调和油,搅拌均匀。以保鲜盒包装放入5℃~10℃的
冰箱内保鲜备用;

  2.烧热平底锅(或不粘锅),放入牛油,将少许洋葱碎爆香;

  3.把鸡胸肉先切成薄片再切丝,蘑菇洗净切片,然后一起倒入锅中爆炒,并洒进少量白葡萄酒。加入适量的淡奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀;

  4.将意大利面倒入锅中,翻炒均匀后装碟,撒上少量晒干的百里香草即可。

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