蒜蓉开背虾

原料：虾10只、蒜1头

调味料：盐、糖、耗油、胡椒粉、鸡精。做法：

1)剪去虾须，剪开虾背挑出虾线，把蒜切碎。

2)炒锅放少许油烧五成热，加入蒜末炒香，加调味料炒匀盛出。

3)炒好的蒜蓉放入虾的背部，上蒸锅蒸8分钟。