Tag: 芹菜

　

　　原料：

　　嫩芹菜、茄汁、精盐、食油、白醋。

　　做法：

　　1.选鲜嫩芹菜，择叶、削根、洗净，用刀把梗部顺直剖开，投入开水锅中，见水再开时捞出，沥水后切成一寸长的段，加入精盐、味精放盘内。

　　2. 锅放炉火上，放入食油烧热，加入茄汁、白糖、醋和水适量，烧开后浇在芹菜上即成。

　　原料：

　　鲜嫩芹菜、精盐、香油、醋、酱油。

　　做法：

　　1.将芹菜择叶拣净，削去毛根，洗净；

　　2.切成五分长的段，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、醋、香油，也可浇入花椒油，其味更佳。