-原料：高筋粉、低筋粉、酥油、植物油、山梨酸钾、纯净水、莲子、油、糖、蓝莓酱、蓝莓颗粒
-制作方法：第一步，制作月饼皮(面皮)。先把高筋粉和低筋粉过滤后倒入打面桶里，加入南桥酥油和植物油，中速搅拌3分钟，把山梨酸钾加入水里融化，再与面粉和油搅拌均匀。
第二步，制作蓝莓馅。莲子洗净、煮熟、磨碎，将油和糖放在一起搅拌均匀，再加入蓝莓酱和蓝莓颗粒。
第三步，制作白莲蓉。莲子洗净、煮熟，磨碎，再将油、糖、莲子碎放在一起搅拌均匀。
第四步，制作油心。将面粉、黄油、鸡蛋、水搅拌均匀。
第五步，将面皮擀成薄片，然后对折，放入油心，包好后用手轻轻压扁，再用擀面杖擀平，一定要重复擀五次左右才行。
第六步，将白莲蓉包在蓝莓馅里。
第七步，把擀好的面皮用两手压平，上面放一份包有白莲蓉的蓝莓馅，包好。
第八步，放在烤箱烤熟即可。
注：60克蓝莓白莲酥所需面皮为25克，蓝莓馅为30克，白莲蓉为10克，油心少量。