Tag: 鸡中翅

原料：鸡中翅500克，干咸话梅5颗，香菜少许，番茄沙司

　　做法：将鸡翅用冷水清洗一下，加6勺米酒，让鸡翅浸没酒中，再加少许姜片、盐、酱油、胡椒粉、干淀粉拌匀，腌制约2小时；油锅烧热，放入腌料中的姜片，爆出香味后放入腌好的鸡翅，煎至金黄；放入话梅，加水烧沸后用小火煮25分钟，然后将原来的腌料汁倒入锅内，再加适量番茄沙司，等到汁水黏稠即可出锅，装盘时放少许香菜加以点缀。

　　材料：香草粉(九层塔和紫苏)、鸡中翅

　　调味料：盐、糖、酱油、姜茸、蒜茸、酒、胡椒粉

　　做法：

　　1、鸡中翅先洗干净，用盐腌2小时，把水分倒清。

　　2、再加入盐、糖、酱油、姜茸、蒜茸、酒、胡椒粉腌2小时以上。

　　3、预热，180度烤25分钟左右(看个人烤箱而定)，入烤箱10分钟后，每5分钟涂一次调味汁。

　　4、鸡中翅出炉后马上撒上香草粉，上碟。