爽口西芹

　　原料：粉丝、小黄瓜、火腿、1个鸡蛋、香菜

　　制作：

　　1.用热水将粉丝泡至透明状，再以冰水浸泡冷却，然后将粉丝的水分沥干，切适当长度备用；

　　2.小黄瓜去蒂切丝；

　　3.火腿片对切后再切成丝；

　　4.将蛋打散、加盐调味，用煎锅煎成薄蛋皮，待冷却后切丝备用；

　　5.将各种调味料(高汤、醋各4大勺、酱油3大勺、砂糖、芝麻油各1大勺)拌匀，再将上面处理好的材料加入一起拌匀装盘，用香菜摆盘装饰即可。