爽口西芹

  原料:粉丝、小黄瓜、火腿、1个鸡蛋、香菜

  制作:

  1.用热水将粉丝泡至透明状,再以冰水浸泡冷却,然后将粉丝的水分沥干,切适当长度备用;

  2.小黄瓜去蒂切丝;

  3.火腿片对切后再切成丝;

  4.将蛋打散、加盐调味,用煎锅煎成薄蛋皮,待冷却后切丝备用;

  5.将各种调味料(高汤、醋各4大勺、酱油3大勺、砂糖、芝麻油各1大勺)拌匀,再将上面处理好的材料加入一起拌匀装盘,用香菜摆盘装饰即可。

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