上汤雪杉耳

原料：

雪杉耳1只，瘦肉丝30克，生姜数片，盐、鸡粉、红椒圈各适量，青菜(或芥菜)200克，上汤300毫升。

做法：

1、雪杉耳削去底部黑根部、洗净、切片(越薄越好)备用。

2、青菜洗净，入油盐开水中烫熟，捞起、摆放好在深盘中备用。

3、上汤煮开，放入生姜、瘦肉丝煮开，倒进雪杉耳煮1~2分钟即可起锅装进摆了青菜的盆中，上面用红椒圈点缀。