上汤雪杉耳

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原料:

雪杉耳1只,瘦肉丝30克,生姜数片,盐、鸡粉、红椒圈各适量,青菜(或芥菜)200克,上汤300毫升。

做法:

1、雪杉耳削去底部黑根部、洗净、切片(越薄越好)备用。

2、青菜洗净,入油盐开水中烫熟,捞起、摆放好在深盘中备用。

3、上汤煮开,放入生姜、瘦肉丝煮开,倒进雪杉耳煮1~2分钟即可起锅装进摆了青菜的盆中,上面用红椒圈点缀。

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