冬笋炒阿拉斯加三文鱼

  用料:阿拉斯加三文鱼500g、冬笋50g、莴笋50g、盐1/3茶匙(2g)、料酒1/2汤匙(10g)、葱丝1茶匙(5g)姜丝1茶匙(5g)、胡椒粉1.5g、油30g、鸡汤2汤匙(30ml)、淀粉1/2茶匙(2g)、香油1茶匙(5g)做法:

  1.将阿拉斯加三文鱼洗净,切成段,放在开水中氽一下,取出滤干水分。

  2.莴笋、冬笋切成片。将葱、姜丝放入碗中,加入盐、料酒、胡椒粉、鸡汤和淀粉,调成汁。

  3.炒锅放油烧热,将阿拉斯加三文鱼和笋片放入同炒至熟,烹入汁,翻炒均匀。淋入香油,即可装盘。

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