毛蟹炒年糕

　　原料：淡水蟹(毛蟹)、年糕、面粉、老抽、料酒、糖。

制法：1.毛蟹对半切开沾少许干面粉，入油锅翻炒至蟹壳变红。

2.年糕片翻炒至浸透油，加入毛蟹、料酒、老抽、糖，上色调味即可。

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