蟹黄冬瓜盒

　　原料：冬瓜500克，虾胶200克，蟹粉100克，蟹黄25克。

　　制法：1.冬瓜切成扇形，中间挖空，飞水待用，蟹粉虾胶打成馅。

　　2.蟹粉虾仁馅酿入冬瓜盒中，上笼略蒸。

　　3.将蟹黄煸香至金黄加少许清汤，勾芡淋在冬瓜盒上即可。