黑木耳炒荷兰豆 Posted by admin in 热菜 On May 11, 2007 原料:胡萝卜数片、水发黑木耳100克、荷兰豆200克 做法:将胡萝卜、黑水耳、荷兰豆洗净、切片;油锅烧热后,先下胡萝卜,用小火翻炒出香味后,放入黑木耳和荷兰豆,最后撒入适量的盐和鸡精起锅。 Related Posts 菌汁煎大虾 材料:大虾、菌汁(也可以根据个人口味换成其他酱汁)。 制作方法: 1.将大虾洗净,处理干净。 2.把虾放到锅里,用油煎熟。 3.把煎好的虾盛在盘中,用餐巾纸吸去多余的油。 4.把菌汁浇在大虾上,即可。 香辣炒蟹 材料:活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。 做法: 1.活肉蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿,洗净后,将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀; 2.锅置旺火上,烧精炼油至五成油温,然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉,入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟); 3.锅内另加油,烧至四成油温,投入干辣椒节、花椒炒香,掺入鲜汤,略烧片刻,再下姜、葱蒜和蟹,最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后,用水淀粉收薄芡,最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。 About Author admin Leave a Reply Cancel replyYour email address will not be published. Required fields are marked *Comment Name * Email * Website