清香砂锅鸡

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材料:鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。

做法:

1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤,熬好汤再加入适量盐等调味。

2.把上好的光鸡原只放进浓汤内,用慢火慢慢浸熟。

3.把砂锅烧热,香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好,加油放入砂锅中爆香。

4.将浸熟的鸡斩成一块块,放进热的砂锅里面,然后加适量的酒和鸡汤汁。

5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。

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