材料：鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。
做法：
1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。
2.把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。
3.把砂锅烧热，香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好，加油放入砂锅中爆香。
4.将浸熟的鸡斩成一块块，放进热的砂锅里面，然后加适量的酒和鸡汤汁。
5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。
Tag: 沙姜
特色美国浸鸡脚
材料：美国鸡脚6两，沙姜粉2两，沙姜半斤，红黄椒丝少许。
做法：将鸡脚去尖沸水待用，再用盐加水煮15分钟，捞出后，再加适量沙姜粉和沙姜煮8分钟。放入椒丝装盘即可。