材料：冬菇、冬笋、云耳、红萝卜、金针菇、鲜腐皮、鲜腐竹
辅料：五香粉、沙姜粉、素蚝油、味精、香油
做法：先将冬菇、冬笋、云耳、红萝卜、金针菇切丝，同时炒熟、炒香。用五香粉、沙姜粉、素蚝油、味精、香油作汤底，将鲜腐皮和鲜腐竹放在汤底中浸泡。然后用浸泡过的腐皮和腐竹包裹上述馅料。包裹好后用蒸笼蒸20分钟。蒸完后放进冰箱内冷藏，有如过 “冷河”般。吃时取出用油菜起锅炸至金黄色，切块后打芡，芡味酸、甜均可。
材料：冬菇、冬笋、云耳、红萝卜、金针菇、鲜腐皮、鲜腐竹
辅料：五香粉、沙姜粉、素蚝油、味精、香油
做法：先将冬菇、冬笋、云耳、红萝卜、金针菇切丝，同时炒熟、炒香。用五香粉、沙姜粉、素蚝油、味精、香油作汤底，将鲜腐皮和鲜腐竹放在汤底中浸泡。然后用浸泡过的腐皮和腐竹包裹上述馅料。包裹好后用蒸笼蒸20分钟。蒸完后放进冰箱内冷藏，有如过 “冷河”般。吃时取出用油菜起锅炸至金黄色，切块后打芡，芡味酸、甜均可。