西芹百合梅花肉

材料与做法：梅花肉切片(素食）、过油，备用；起锅放油，将西芹、百合、胡萝卜片炒至半熟，调味，与梅花肉同炒即可。这道菜讲求口感爽脆，炒至刚熟即可，梅花肉本身已有味，易炒烂，不用炒太久。