淮杞炖水鱼

　　材料：生淮山15—20克，枸杞子12克，水鱼一只(约500克)。

　　制作：将剖杀好的水鱼洗净，砍成粗件，然后将水鱼与洗净的淮山、枸杞子一起放入炖盅内，加入适量冷开水，用武火隔水炖1—2小时，待温加入适量味料调味，饮汤食汤渣。

　　功效：健脾补肾，养阴生血。