米 Archive

猪肝鸡蛋粥

【原料】猪肝50克,鸡蛋1个,粳米50克,盐、姜、味精少许。 【制法】猪肝切细,与米煮粥,熟时打入鸡蛋,加盐、姜、味精调味,稍煮即可。 【功效】补肝明目。 【用法】空腹食用,每日或隔日一次。 【应用】适用于夜盲症、视物不清。

核桃莲子粥

原料:粳米50克;莲子50克;核桃仁50克。 做法: 取粳米,莲子,洗净,去心;一起放入锅内,加水适量,煮粥。核桃仁,切细;在粥将熟时,放入核桃仁,继续用文火煮,粥熟即可,食用时可放适量白糖,此药粥有补肾固精、润肺止咳、养心安神的作用。

鳗鱼山药粥

原料:活鳗鱼1条,山药、粳米各50克,各种调料适量。 做法:将鳗鱼剖开去内脏,切片放入碗中,加入料酒、姜、葱、食盐调匀,与山药、粳米共同煮粥服用,每天1次。

鸡蛋拌虾仁 黄金炒饭

材料: 米饭300克,鸡蛋2个,虾仁30克。 调味料: 葱花少许,盐4克,白糖少许,鸡精少许。 做法: 1.鸡蛋磕入碗中打散,加入米饭拌匀;虾仁去肠泥,洗净烫熟。 2.锅置火上,放油烧热,爆香葱花,倒入米饭炒至橙黄色,加入虾仁用大火快炒,最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。

滑鸡粥

1)鸡小腿两只斩碎,用姜丝,生粉,蛋清和盐腌制起来。 2)粥煮成颗粒都散开,将鸡肉一块一块放入沸腾的粥内,大火煮10分钟,其中不断搅动以防粥沸出来。 3)煮好后依个人口味加入一些生菜丝,小葱,白胡椒粉即可。