关东泡面 材料:泡面1包,甜麻糕或是年糕1片。 调味料:茶包1个,黑橄榄3颗,小番茄4个,梅子2颗,甘蔗1小块。 作法:把甜麻糕和泡面一起煮开,等面快熟的时候,把茶包放进去浸20分钟,拿出茶包后再加入黑橄榄、小番茄、梅子和甘蔗煮开即可。
橄榄煲母鸡 1)橄榄可消肿利咽,生津解毒。广东人经常用盐腌制的咸榄来煲汤,可以搭配猪骨,鸡鸭肉或是响螺等。咸榄很难买到,可以用新鲜橄榄或是盐津榄来替代。最好不要用甜味大的橄榄。取盐津榄10颗左右,用刀划几下。 2)母鸡半只斩块过开水,与橄榄、姜片一起入锅,加水适量,大火烧开后除去泡沫,小火煲2小时以上。撇掉煲出的浮油,加盐饮用即可。