Tag: 蛋黄酱

　　食 材：鸡蛋1只，虾1只，海苔碎少许，肉松1匙，小葱碎少许。

调 料：蛋黄酱1茶匙，盐1/2茶匙。

做法：

1，将鸡蛋和虾用沸水煮熟，然后把鸡蛋切半，蛋黄取出备用。

2，把煮熟的虾剥壳切碎，和蛋黄、蛋黄酱、小葱碎搅拌混合，如果需要，也可加入盐作调味。

3，把2填回鸡蛋白内，把肉松和海苔混合后放上即可。

　　食 材：螃蟹1只，蛋黄酱1匙，鄂梨1只，红鱼子少许。

调 料：柠檬汁1茶匙。

做法：

1，把螃蟹放在盐水煮大约10分钟后把蟹肉挖出。

2，把蟹肉和蛋黄酱混合，将鄂梨用小匙搅压成泥后放入柠檬汁，把鄂梨酱放入其中再把拌好的蟹肉放上。

3，以红鱼子作装饰。