材料：牛肉(5两)、四季豆(6两)、蒜(5瓣)、胡椒粉(1/5汤匙)
腌料：鸡粉(1/3汤匙)、酱油(2汤匙)、油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)
调料：油(7汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)
做法：
1 牛肉洗净，逆着纹理切成片，加1/3汤匙鸡粉、2汤匙酱油、1/2汤匙油和1汤匙生粉拌匀，腌制10分钟。
2 四季豆摘筋洗净，沥干水掰成段。蒜头拍扁取衣，剁成丁。
3 下5汤匙油和1/2汤匙盐烧热，倒入四季豆用中火快炒5～8分钟左右，直至四季豆外皮微皱，有点蔫缩便可捞起。
4 加入2汤匙油烧热，爆香蒜蓉，将腌好的牛肉片倒进锅，加1/2汤匙料酒和3汤匙水，开大火翻炒2分钟。
5 倒入四季豆再炒1分钟左右，洒1/2汤匙盐、1/5汤匙胡椒粉、1/3汤匙酱油和1/4汤匙鸡粉炒入味后，即可出锅。
材料：鲜鱿鱼(1只，6两)、牛肉(3两)、姜蓉(2汤匙)、生粉(5汤匙)、清鸡汤(2汤匙)
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、生抽(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)
做法：
1 鱿鱼洗净去掉内脏，拔出头部，在眼睛上各切一刀洗净。鱿鱼保持圆筒状，头部不用切。
2 将牛肉和姜剁成蓉，倒入碗里，加1汤匙生粉、1/2汤匙料酒和1汤匙生抽拌匀，用筷子顺一个方向打至牛肉起胶，可做馅料。
3 在鱿鱼筒内侧，抹上薄薄一层干粉，酿入牛肉馅，末端用4根牙签穿牢。
4 烧开半锅水，放入鱿鱼筒盖上锅盖，隔水大火蒸20分钟。
5 取出蒸好的鱿鱼筒，将碟中的汤汁倒入碗里，在碗里加1汤匙生粉、1/4汤匙盐、2汤匙清鸡汤和1/2汤匙生抽，调匀做成生粉水备用。
6 烧热锅后，加3汤匙油、1/2汤匙盐大火烧热，放入鱿鱼筒后转小火煎2分钟，直至它煎呈微黄色，捞起沥干油。
7 倒入鱿鱼头煸炒1分钟，等鱿鱼须卷起便可捞起。再倒入调好的生粉水，不断翻炒成粘稠的芡汁，盛起。
8 将鱿鱼筒横切成厚件，连同鱿鱼头一起摆盘，倒入芡汁后，即可享用啦！
材料：鸡蛋(2只)、牛油(50g)、砂糖(20g)、黑朱古力(75g)、低筋面粉(30g)、草莓(6个)、淡忌廉少许
工具：胶刀(1把)、心型模具(3个)、不锈钢盆(2个)、挤花袋(1个)
做法：
1 将朱古力与牛油隔着热水，用胶刀搅拌至溶解。
2 放入砂糖拌匀至溶解。
3 将1只鸡蛋打入朱古力糖浆里，用胶刀拌匀后，再打入1只鸡蛋搅拌均匀。
4 往钢盆里倒入面粉，继续拌匀。
5 将心型模具放入冰箱里雪藏5分钟，先将烤箱预热15分钟，再放进烤箱以175°C烤10分钟即成。
6 取出烤好的朱古力蛋糕，倒扣在碟子上，挤点忌廉。
7 放上草莓即可。
材料：木瓜(1只)、生鱼(1条，1斤左右)、鸡脚(5只)、红枣(6枚)、生姜(3片)
调料：油(4汤匙)、盐(2汤匙)
做法：
1 洗净鸡脚，剁去鸡脚趾。
2 烧开半锅水，倒入鸡脚焯一下，直至鸡脚血水褪去，变得硬挺呈微黄色，捞起沥干水待用。
3 洗净膛好的生鱼，在鱼身上斜划几刀，用盐抹遍鱼身。
4 木瓜刮去皮，剖开去籽后切成块。红枣洗净去核，生姜切片。
5 烧热锅，加4汤匙油、1/5汤匙盐进锅，爆香姜片后倒入生鱼，煎至鱼身呈微黄色，倒入半锅水，盖上锅盖大火烧开。
6 取一干净的汤锅，将煎好的生鱼和汤倒入，放入红枣，盖上锅盖大火煮15分钟后，放入木瓜转中火再煮20分钟，此时汤色呈奶白色，加1/2汤匙盐调味即可。
材料：五花肉(1斤半)、青辣椒(5只)、姜(5片)、大葱(1根)、蒜头(4瓣)
调料：油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生抽(3汤匙)、料酒(5汤匙)
做法：
1 烧开半锅水，放入3汤匙料酒和姜片，将洗净的五花肉放入锅中，加盖大火煮15分钟。
2 洗净大葱，大葱切成段，蒜拍扁去衣备用。
3 洗净青辣椒切成长块。
4 捞起煮好的五花肉，放入冷水中浸泡一下，捞起沥干水，用刀切成薄片。
5 热干锅，加2汤匙油烧热，倒入蒜姜片、五花肉片和2汤匙料酒，中火翻炒至肉片煸出猪油，呈微黄色。
6 倒大葱段下锅爆香，再倒进青椒块，大火翻炒5分钟。
7 加3汤匙生抽、1/3汤匙白糖和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可熄火装盘。
原料：香椿、马兰头、老豆腐、香菇、豆腐衣
做法：
1、香椿切末备用。
2、老豆腐用菜油煎至金黄，放入香椿末，稍放点盐、味精、老酒烹一下即可。
3、用色拉油炒马兰头，炒香后包在豆腐衣中，卷成素包，并煎至金黄。
4、干香菇用冷水泡好，出水后加高汤，放入味精、盐、糖、蚝油、老抽烧至酱红色即可。
5、将煎好的老豆腐、素包和烩好的香菇拼盘即可。
原料：面粉、香椿、泰国香米、咸肉、甜豆、春笋、鸡蛋、干贝丝
做法：
1、咸肉、春笋洗净切细丁，香椿切末备用。
2、香米洗净，加入糯米，再加入咸肉丁、甜豆、春笋丁，煲饭约20分钟。
3、面粉加水和面，和面时加入香椿末擀制成薄面皮，放平底锅烤30秒左右。
4、土鸡蛋用小火慢炒至干，把烤好的香椿洒在鸡蛋中卷起来，加秘制酱即可。
5、将煲好的饭倒入模具中，盖在盘上，再加上干贝丝。
6、加入过水的芦笋和咸卤的春笋尖装饰即可。
材料:羊肉片(500克)、鸡蛋(1只)、大葱(半根)、姜(3片)
腌料：盐(1/2汤匙)、鸡蛋清(1只)、生粉(1汤匙)、水(1汤匙)
酱汁：酱油(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、水(3汤匙)
调料：油(5汤匙)、料酒(1汤匙)、芝麻油(1/2汤匙)
做法：
1 将羊肉片放入碗里，加1/2汤匙盐、1个鸡蛋清、1汤匙生粉和1汤匙水拌匀，腌制10分钟。
2 洗净大葱切去头部，斜切成薄片。
3 调酱汁。取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙生粉和3汤匙水拌匀待用。
4 洒5汤匙油入锅烧热，倒入大葱、姜片爆香，倒入羊肉片大火炒1分钟，倒1汤匙料酒和1/2汤匙芝麻油炒至肉色变白。
5 倒入酱汁翻炒调味后，即可出锅。
材料：红富士苹果(4个)、白糖(4汤匙)、葡萄干(12汤匙)、芝士(1片)
做法：
1 洗净苹果，用刀从苹果头部切一个圈，掏出果肉挖出一个洞，切记别挖穿苹果底部。
2 用叉子在苹果上戳几个小孔，再将苹果一一放进盐水中浸泡备用。
3 舀3汤匙葡萄干填入1个苹果后，再填满其他3个苹果。
4 在苹果里的葡萄干上，倒入1汤匙白糖，将芝士片切成四小块，每个苹果上都放一小块芝士。
5 用保鲜膜封紧盘中的苹果，用叉子在保鲜膜上戳几个小孔。
6 放进微波炉里高火加热8分钟，取出装盘即可。
制作方法：将芹菜、西红柿、少许柠檬汁和蜂蜜用榨汁机打成汁饮用，还可任意选择蔬果打成汁饮用。
