江南茶膳饭

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原料:面粉、香椿、泰国香米、咸肉、甜豆、春笋、鸡蛋、干贝丝

做法:

1、咸肉、春笋洗净切细丁,香椿切末备用。

2、香米洗净,加入糯米,再加入咸肉丁、甜豆、春笋丁,煲饭约20分钟。

3、面粉加水和面,和面时加入香椿末擀制成薄面皮,放平底锅烤30秒左右。

4、土鸡蛋用小火慢炒至干,把烤好的香椿洒在鸡蛋中卷起来,加秘制酱即可。

5、将煲好的饭倒入模具中,盖在盘上,再加上干贝丝。

6、加入过水的芦笋和咸卤的春笋尖装饰即可。

香酥糯 时令蚕豆煲饭

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材料:

大米、蚕豆、咸肉、香肠、香菇、竹笋、白果

调味料:

盐适量,鸡精少许。

做法:

1、适量咸肉切薄片,广式香肠、香菇、竹笋切丁;

2、起油锅,滑油,蚕豆和辅料一起加葱白略煸炒,加咸鲜调味;

3、烧开水,加入大米,煮到水八成干,加入煸炒的东西,与大米拌匀;

4、盖上锅盖,大火略煮,即转小火闷20分钟至30分钟即可。