酥皮大闸蟹

  原料:大闸蟹5只(1250克),粉丝50克,酥皮生坯5个。

  辅料:姜末、葱花、醋、胡椒粉少许。

  制法:1.大闸蟹洗刷干净上笼蒸熟,取出蟹黄、蟹肉备用。

  2.取大闸蟹蟹壳洗干净,粉丝炸透放入壳中。

  3.蟹黄、蟹肉加姜末、葱花、镇江醋同炒,调好味道,撒上少许胡椒粉,装入放有粉丝的蟹壳内,再放上做好的酥皮生坯,入烤箱烤至金黄即可。

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