材料与做法：素螺用水洗净，边洗边用手抓一下；起锅放油，素螺与泡椒、青椒圈一起用猛火爆炒，调味即可。这是一道既爽口又可减肥的菜肴，因素螺是魔芋制品，属高纤维、低热量、无胆固醇的健康食品；不吃辣的朋友，可用豆豉、姜丝代替泡椒，烹出风味浓郁的豉汁素螺。
绿豆糕,绿豆沙果子
1)琼脂要事先用冷水泡软。
2)绿豆汤煮好，把绿豆都捞起来，加入砂糖，用大火烧沸使砂糖完全融化。
3)加入琼脂，用小火慢慢烧煮至完全融化后，倒入盒中，待稍凉后放入冰箱冷藏至完全凝固。
4)剩下的绿豆可以做个绿豆沙果子吧。将少量糯米粉放进微波炉高火加热2分钟。
5)把煮开花的绿豆和黄油、蜂蜜搅拌均匀并按压成绿豆沙，最好能放入搅拌机搅拌。
6)把绿豆沙倒入器皿里，如果绿豆沙太稀的话就加一些熟的糯米粉，但是要适量。
7)拿一张保鲜膜平铺在手上，放进一勺的绿豆沙，把绿豆沙包在中间，拎起保鲜膜的四个角揪在一起，拧紧，打开就成一个圆溜溜的绿豆沙啦。放冰箱冷藏一下，浇上自己喜欢的果酱、蜂蜜即可。
黄瓜果冻
1)黄瓜榨汁后，与果冻粉(或鱼胶粉)、糖搅拌均匀，用小火加热，待糖全部融化即可关火，期间需要不停搅拌。
2)趁热将1倒入模具中，放入冰箱冷藏。
双皮奶
1)小火煮热牛奶一袋，稍微结奶皮即可关火，冷却后牛奶上面就结了一层牛奶皮。
2)一个鸡蛋清轻轻打散。
3)轻挑起奶皮，把牛奶倒入盛有鸡蛋清的碗里，牛奶皮完好无损的留在原来的碗底。
4)将鸡蛋清，牛奶，砂糖充分搅拌至砂糖融化后，再将牛奶倒回装有牛奶皮的碗中。
5)包上保鲜膜上锅蒸5分钟就好了。
糯米糍
1)适量糯米粉放在微波炉里高火加热2分钟，稍待冷却之后加入炼乳和软化的黄油，调成比较稀的炼乳馅，保鲜膜铺在冰格里，把炼乳馅倒进冰格冷冻备用。
2)60克粟粉加150克牛奶或水中拌匀，中火加热至半透明糊状。
3)糊中加入糖粉混匀，再加70克经过微波炉加热的熟糯米粉。这时如果面团太稀，可以多加些糯米粉，揉成不太粘手的面团。
4)面团中加入猪油或其他油脂20克揉光，放入冰箱冷藏30分钟。
5)取出面团揉捏至耳垂硬度，整形成长条后切开为每个30克的小团。
6)将小面团压成皮，取出冷冻的炼乳馅包入，搓圆，在熟糯米粉或者椰丝中滚一下即可。
炝芹菜
原料：
鲜嫩芹菜、姜末、精盐、味精、花椒油、陈醋。
做法：
1.将鲜芹菜择去叶、削根、洗净，直刀切成八分长的段(粗根可劈两半)，放进开水锅中汆熟捞出，用凉水冲冷控干；
2.再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘，放上姜末，倒上花椒油炝味即可。
三丝芹菜
原料：
嫩芹菜、精盐、水发冬菇、白糖、净笋肉、味精、五香干、芝麻油、姜末。
做法：
1.将芹菜去叶、削根、洗净，放入开水锅中，见水再开时捞起，沥水后切成一寸长的段，加精盐拌
2.将冬菇、笋、香干切成细丝，放开水锅中烫一下捞起，沥水后撒在芹菜上，再加入姜末、白糖、精盐拌匀，浇上芝麻油即成。
茄汁芹菜
原料：
嫩芹菜、茄汁、精盐、食油、白醋。
做法：
1.选鲜嫩芹菜，择叶、削根、洗净，用刀把梗部顺直剖开，投入开水锅中，见水再开时捞出，沥水后切成一寸长的段，加入精盐、味精放盘内。
2. 锅放炉火上，放入食油烧热，加入茄汁、白糖、醋和水适量，烧开后浇在芹菜上即成。
拌芹菜
原料：
鲜嫩芹菜、精盐、香油、醋、酱油。
做法：
1.将芹菜择叶拣净，削去毛根，洗净；
2.切成五分长的段，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、醋、香油，也可浇入花椒油，其味更佳。
花旗参炒虾球
食 材：大明虾3只，花旗参数片，青椒、红椒各半只。
调 料：盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，白糖1/2茶匙。
做 法：
1. 花旗参在砂锅中炖20分钟左右，明虾去线在背上切开；青红椒切丝。
2. 把切好的明虾和青红椒汆水，明虾在油锅中稍微炸一下。
3. 锅内热油，放入2翻炒，再加入花旗参汤和调料调味，参片配合装盘即可。