奶酪姬松茸炒饭

  

  原料:姬松茸5根,培根2片,洋葱30克,西葫芦半根,黄油10克,隔夜饭1碗,奶酪30克,番茄酱2汤匙,盐1/2茶匙。

  烹制方法:

  1.将姬松茸用温水浸泡至回软,大约1小时左右,切碎备用。培根切小片,西葫芦洗净切丁,洋葱切碎;

  2.用中火将黄油融化后,改成大火,放入培根片、洋葱和姬松茸炒香,再放入西葫芦炒2分钟后,加入番茄酱,盐炒匀;

  3.倒入米饭,用铲子炒散。与酱料炒匀后,加入奶酪,改成中火炒匀即可。

微风加勒比卷

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配料:(四人份)

1杯(1杯=8盎司)加利福尼亚无籽葡萄,切成两半;4个玉米粉圆饼(直径10英寸);2杯煮好的热米饭

2大汤匙切好的洋葱和阿那海姆辣椒;1瓣大蒜,切碎;2大汤匙蔬菜油;12盎司去皮的中等大小的虾

1/2茶匙搓碎的柠檬皮和压碎的干百里香叶;1/8茶匙碾碎的黑胡椒和肉桂;2茶匙新鲜的青柠汁

1/8茶匙瓶装辣椒调料;1/2杯芒果酸辣酱;1/2茶匙盐

制作方法:

按照包装上的说明将米饭煮好。将洋葱,红辣椒和大蒜倒入油锅中快速翻炒,直到洋葱变软。放入虾,柠檬皮,百里香,胡椒和肉桂;快速翻炒直到虾基本熟透。加入葡萄,柠檬汁和瓶装辣椒调料;混合均匀,从火上移开。混入米饭和酸辣酱;根据口味不同放入盐。将玉米粉圆饼用锡箔纸包紧,用350度的温度加热5到10分钟。将玉米粉圆饼摊开在清洁干燥的表面上。每半个玉米粉圆饼上放入1/4份虾的混合物和1/2米饭混合物。把边折起来,卷成一个方形的包。

三鲜锅巴

  原料: 剩米饭,竹笋,虾仁,水发海参,葱段,鸡蛋清,姜丝

  调料:盐,胡椒粉,料酒,植物油,水淀粉

  做法:

  1. 虾仁剔除沙线后裹一层薄鸡蛋清,水发海参也如法炮制(最好用手抓揉几遍);竹笋取最嫩的部分切成薄片,用开水焯一下去除涩感。

  2.起锅烧温油放入姜丝煸炒,倒入虾仁炒熟捞出。

  3.重起锅烧油放入葱段煸炒,然后加入海参翻炒,再加入虾仁、盐、料酒、胡椒粉、水烧炖。

  4.烧炖的同时另起锅烧油,把切成小块的米饭放入锅中炸成金黄色捞出。

  5.把稀薄的水淀粉倒入还在烧炖的锅中稍微收一下汁,然后倒在炸好的锅巴上。

薯粒咖喱虾仁炒饭

  材料:薯粒100克、虾仁50克、菜心粒50克、火腿粒50克、丝苗白饭200克、鸡蛋一只

调料:盐、味精、咖喱

做法:

1、将薯粒用180℃油炸1分钟捞起,虾仁、菜心粒用开水灼熟待用;

2、把饭炒热、加入咖喱、鸡蛋和其他材料及盐、味精炒匀上碟、薯粒铺面。

奇异果炒饭(二人份)

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奇异果炒饭
材料:数量葱花 少许,日本鱼板切丁 30 公克,肉丝 35 公克,红椒切丝 70 公克,绿奇异果切丁 半颗,白饭 400 公克,植物油 4 小匙 (4 t)

作法:
1.将葱花、日本鱼板切丁些许,及肉丝一起下去炒饭。

2.将奇异果切丁洒在炒饭上。

3.旁边再饰以几片奇异果切片及红椒丝装饰。

热量:约 850 大卡

营养咨询:色香味俱全,热量、营养素均丰富,可以提供足够营养素。此外猪肉丝含丰富维生素B群及铁质,奇异果中丰富之维生素C有助于造血相关成分之合成。