Tag: 牛腱

　　材料：胡萝卜200克、牛腱200克、红枣8颗、姜2片、水1500毫升，酒少许、盐适量。

　　制作方法：

　　1.将牛腱洗净，切成条块；

　　2.将胡萝卜切块；

　　3.将牛腱氽烫后捞起；

　　4.把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，炖煮1.5小时，加入调味料即可。

　　[原料]

　　熟牛腱250克，黄瓜25克，冬笋25克，酱油、醋、芥末(发好的)、味精、料酒、香油各适量。

　　[制法]

　　1.将牛腱子切丝；黄瓜洗净切丝；冬笋切丝后用开水烫透捞出，用凉水过凉，沥干水待用。

　　2.把切好的各料装盘，用各种调料对好的汁浇上即成。