鲮鱼煲木瓜红萝卜汤

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材料: 鲮鱼、木瓜、红萝卜、红枣、蜜枣、姜。

鲮鱼功效:有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。

木瓜功效:具有平肝和胃,舒筋活洛,软化血管,抗菌消炎,抗衰养颜,抗癌防癌,增强体质之保健功效

红萝卜:健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。

红枣: 红枣能补气益中,滋脾土,润心肺,调营养,缓阴血,生津液,悦颜色,通九窍,助十二经,和百药。

蜜枣:蜜枣有养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏之功效。

西式餐面

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材料:鲑鱼片 1片(约180公克);四季豆 6条;红萝卜 1/3条;玉米 1/2条;太白粉 1小匙;水 1/3杯;米酒 1小匙;盐 2小匙;泡面面条 1/2包;泡面蒜辣酱料包 1包;泡面调理包 1包

做法:

(1) 鲑鱼片用米酒及盐1小匙腌10分钟,将色拉油倒入平底锅中烧热,放入鲑鱼煎至两面呈金黄色即可。

(2) 四季豆、红萝卜切段,玉米块切成2等份,放入热水中煮熟,热水中加1小匙盐。

(3) 将面条用热水冲泡3分钟后沥干,用蒜辣酱料包拌匀成干拌面。

(4) 将上述煮好的材料依序排入餐盘,将泡面调理包煮开,加入水及太白粉芶芡,淋在鲑鱼片上即可。

同心汤

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材料:酸菜梗150公克、桶笋1/4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵

调味料:盐1匙、味素1匙、香油少许

要领:尽量将材料绑紧,以免煮时松散。

做法:

A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状,匏瓜干切成10公分条状。

B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。

C、锅中加入素高汤1000公克,再加入2材料及调味料等,煮熟即可。