Tag: 花生

　　制作方法：猪尾2条，花生230克，山药15克，枸杞12克，姜4片，小葱2根，盐适量。猪尾汆去腥味后，将所有材料大火煮20分钟，小火熬煮2小时。

　　买上三只猪蹄，剁成小块，添适量水。调料嘛，就那几样，葱姜大料盐之类，随自己喜欢，可放可不放，除了盐！把猪蹄放高压锅里压一小时，待之软烂捞出，汤汁倒进一合适的器皿中。小心锅里会有骨头碎渣，要清理干净。将猪蹄骨头一块块剥离，要细心耐心哦，并且将剥下的肉和筋都尽量撕小一点，这样成品才会美观。再准备一些胡萝卜丁，花椰菜焯熟，煮熟的花生。如果剩下的汤汁粘稠度适中的话，就可把肉和各种丁全倒进汤汁里搅匀，盖上盖子或覆上保鲜膜，放冰箱冷藏室待其凝固即可。吃时，一定将其上面凝固的厚厚一层油脂全刮去。撒上蒸鱼鼓油拌的姜米。

　　注意：

　　1.如果汤汁不够粘稠，可要再回锅熬一熬。

　　2.也可不放蔬菜丁，那可是纯粹的蹄冻！

　　原料

　　番薯1个，花生半碗，红枣6颗，姜1片，冰片糖、水适量。

　　做法

　　1、花生洗净浸泡30分钟，然后洗净、切块、用清水浸泡去胶质，最后用清水洗净。

　　2、煮开大半锅水，放入花生、红枣和姜片，再煮15分钟。

　　3、加入番薯块，煮15分钟左右，直到番薯块变软。

　　4、加入冰片糖调味(最好是冰片糖，若用冰糖、白糖也行)。

　　材料:核桃仁20克，杏仁10克，花生5克，小枣5克，酥网2张，紫生菜5克

　　配料:盐

　　制作方法:

　　1、将两张酥网连接，制成筒状，在四成热油中炸一下定型。

　　2、将各种果仁去皮，温油炸酥，拌入适量盐，装入酥网。摆盘时配上紫生菜即可。

　　材料：红萝卜300克、粟米2条、花生40克、白鲫鱼1~2条(约500克)、猪瘦肉300克、生姜3片。

　　烹制：红萝卜削皮洗净，切块；粟米去衣洗净，切段；花生洗净；鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄；猪瘦肉洗净，不刀切。然后一起放进瓦煲，加入清水3000毫升(约12碗水量)，大火煲沸改文火煲约2个半小时，调入适量的食盐和生油便可。