蟹黄冬瓜盒 原料：冬瓜500克，虾胶200克，蟹粉100克，蟹黄25克。 制法：1.冬瓜切成扇形，中间挖空，飞水待用，蟹粉虾胶打成馅。 2.蟹粉虾仁馅酿入冬瓜盒中，上笼略蒸。 3.将蟹黄煸香至金黄加少许清汤，勾芡淋在冬瓜盒上即可。
日式凤凰紫菜卷 材料：虾胶、日本紫菜、煎蛋皮、鲜芦笋、胡萝卜条、面包糠。 制作方法：用煎蛋皮将鲜芦笋，胡萝卜条卷上备用；然后将虾胶平铺在紫菜面，再将蛋卷放入卷上，沾上蛋浆及面包糠；之后下油炸至金黄熟透切好装盘即可。