烹饪用具：微波炉、竹签
原料：翅(鸡翅、鸭翅，但不同的部位要稍做处理)
调料：A.糖、生抽、鸡精、椒盐(必选)B.辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、料酒(自选)辅料：淀粉
做法：1.将翅洗净，用盐腌5分钟，去血水、杂质，再洗净，将水控干。2.将翅放入小盆，加入A或者A+B的调料，用手抓匀。(调料的比例，以10个鸡翅为例，糖2-3汤匙、生抽1-2汤匙、其它的各半汤匙)3.腌制15-20分钟后，将翅裹上干淀粉，穿在竹签上，架在盘子上，送入微波炉。4.只要用微波功能就行了，具体时间不好说，因为微波炉的功率和食物的量不同，所用的时间都不同。可以先用中火烤两分钟，然后再用大火烤1分钟，直到合适为止。
1)鸡肉切片用酱油，鸡精，黑胡椒粒，白酒抓均匀腌半小时。
2)鸡肉用竹签串好，锅里放油，烧热，放入鸡肉串下去两面炸金黄。
3)调汁，用酱油，白糖，一点白醋，鸡精，浇到鸡肉串上去，煮沸收汁，即可。
4)撒上辣椒粉，孜然粉，白芝麻，装盘。
1)日本菜里最常见的秋刀鱼。把秋刀鱼从肚子小孔处切开,收拾干净,一分为二,每一部分在两侧各斜划一刀。
2)在鱼体上均匀抹盐,腌15分钟左右。
3)明火烤箱,把鱼放在架上,小火4分钟左右,打开翻面,再烤4分钟左右，表面焦黄即可。
4)鱼摆盘,小酸橘切开摆盘。吃时,可在鱼身上挤上柠檬汁。
材料:海螺肉50克，紫菜1张，芝士片15克，芦笋10克，青红椒各5克，土豆20克，香葱1根，拉面、柠檬少许
配料:盐、味精、料酒、胡椒粉、鱼香汁
制作方法:
1、将海螺肉切条，加入盐、味精、料酒、胡椒粉腌几分钟。芦笋切条，青红椒切丁，然后一起用芝士和紫菜卷成卷。芝士在里面，紫菜在外面。在180℃烤箱中烤5分钟。
2、土豆用模具压成型，焯水后加盐入味，挂面在热油中炸熟后，插在烤好的一小截紫菜卷中作装饰。
3、将材料摆盘，浇上鱼香汁，再撒上柠檬碎即可。
原料：鱼肉500克 精盐2克 味精5克 料酒5克 吉士粉20克 淀粉20克 鸡蛋液20克 胡椒粉1克 香油5克
制法：鱼肉除去骨刺，片成0.4厘米厚的大片，入盆内，先加入精盐、味精、料酒、吉士粉、淀粉、胡椒粉、鸡蛋液等拌匀入味，再加香油拌匀，10分钟后在鱼肉两面沾上吉士粉，并轻轻压实，即可煎烤。
原料：鸡脯肉500克 精盐2.5克 味精5克 料酒10克 胡椒粉1克 姜茸4克 蒜茸5克 吉士粉4克 辣椒面5克 孜然粉5克 花椒面1克 植物油10克 淀粉15克 洋葱100克 青椒100克
制法：鸡脯肉切成1.5厘米见方的丁，放入盆内，加入精盐、味精、胡椒粉、料酒、姜、蒜茸、吉士粉、淀粉等拌匀入味，待30分钟后再加入植物油、辣椒面、花椒面和孜然粉拌匀。青椒、洋葱洗净切成1.2厘米见方的块，用竹签按肉、洋葱、肉、青椒、肉的顺序依次穿好成串，即可上架烤制。
原料：瘦牛肉500克 精盐2.5克 味精5克 苏打粉1.5克 淀粉20克 料酒20克 白糖1克 姜茸5克 鸡蛋液20克 孜然粉10克 辣椒面5克 花椒面1克 五香粉1克 植物油30克
制法：选上等全瘦牛肉，横纹切成0.3厘米厚的片，纳盆，先放入精盐、苏打、料酒、姜茸、五香粉、鸡蛋液、味精等拌匀入味，再加入淀粉、植物油拌匀，放置2小时，最后加入辣椒面、花椒面和孜然粉拌匀，即可进行烤制。