原料：粳米50克；莲子50克；核桃仁50克。
做法：
取粳米，莲子，洗净，去心；一起放入锅内，加水适量，煮粥。核桃仁，切细；在粥将熟时，放入核桃仁，继续用文火煮，粥熟即可，食用时可放适量白糖，此药粥有补肾固精、润肺止咳、养心安神的作用。
小白萝卜泡菜
原料：白萝卜、葱、蒜末、辣椒酱、水、盐、糖。
制作方法：
1.将小白萝卜(带叶茎部分)及葱洗净，彻底沥干水后，用盐水腌约1～2天备用；
2.将蒜末和辣椒酱搅拌均匀；
3.将腌好的白萝卜洗去盐分后沥干，并加入做法2的材料一起搅拌均匀，放在干净无水的容器中，再把调味料倒入即可；
4.容器加盖密封，放在冰箱冷藏约3-5天待其入味即可，约可保存1-2周。
炒双菇
原料：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。
制作方法：
1.香菇、鲜蘑洗净切片；
2.炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入水烧滚；
3.放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。
羊肉炖白萝卜
原料：白萝卜、羊肉、姜、料酒、食盐适量。
制作方法：
1.将白萝卜、羊肉洗净切块备用；
2.锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后五六分钟捞出羊肉，把水倒掉；
3.重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。温暖提示：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。
白胡椒煲猪肚汤
原料：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。
做法：
1.把猪肚反复用水冲洗净；
2.把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分；
3.把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。
土豆青椒盒
原料：土豆，青圆椒，生姜，葱，红辣椒，糖，淀粉，盐。
做法：
1.把青圆椒上部的 去掉，挖去籽，土豆(马铃薯)去皮切大块，生姜去皮切末，葱切花，红辣椒切末；
2.土豆(马铃薯)蒸熟剁成泥，加入姜、葱、红椒，调入精盐、味精、白糖、淀粉搅拌均匀，填入青辣椒内待用；
3.锅内放油，烧热，放入青圆椒，用小火煎熟，铲起摆入碟内即成。
可用家用榨汁机把蒸熟的土豆(马铃薯)打成土豆(马铃薯)泥，味道会更好。
姜豉蒸排骨
材料： 排骨一斤，蒜头，豆豉，鲜红椒，姜，豉汁，糖，香油，盐，淀粉等
做法；
1.排骨剁小块洗干净，水沥干后放进大的容器里。
2.豆豉洗净剁碎后下油锅炒出香味，蒜末、红椒末和姜末倒进锅一起爆香后盛出拌进排骨中。（豆豉炒香才不会有那涩味。加半茶匙沙茶酱会更加鲜美）。
3.加半匙油、两匙豉油、一点糖，盐，炒好的姜豉沫，少量淀粉，香油少许，腌制拌匀后大约一个钟头，摆放进蒸笼内，中火蒸约四十分钟。
秘诀： 排骨可买腩排，也可肉排，视个人喜好。排骨剁细块会易熟和入味，蒸排骨，首先放味料抹匀（豉汁、盐、糖等），使之入味，再加生粉捞匀，然后加油拌匀，腌排骨，腌料要分先后次序，而且腌时最好盛在大的容器内，然后加入腌料捞匀，再上火蒸。
另外，蒸时要用中火，因为排骨都带骨而且肉厚，用中火蒸就可以使蒸气通过外层的肉渗入骨内，从而达到全熟。如果用大火蒸就会泻油，使肉质收缩变老，影响菜肴之美观和质量。
香酥猪肉卷
用料:
1、猪里脊肉，300克。洗净备用。
2、盐1/2茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，水2大匙。
3、鸡蛋（打散）半只，加中筋面粉2大匙，玉米淀粉 2大匙，盐1/4茶匙，水2大匙拌匀成糊。
4、小胡萝卜6个30克，洗净切丝备用。
5、香菇4朵，用水泡软，洗净切片。
6、葫芦瓜30g，去皮洗净切丝备用。
7、橄榄油1大匙，葱花1茶匙，盐1/8茶匙，金兰酱油膏1大匙。
8、菜籽油2杯。
9、面包糠适量。
做法：
1、里脊肉切去有筋的边，用刀从中间片成两片，盖上保鲜纸，用木锤或刀背将肉片锤松，然后加上2料拌匀腌30分钟。
2、炒锅放橄榄油1大匙置炉上开大中火，放入葱花炒香，放入4和5料炒半分钟，然后加入剩余的7料兜匀，放下葫芦瓜丝翻炒几下出锅，冷凉做馅。
3、每片肉包上1/6的馅料，卷成卷。
4、小炒锅内放菜籽油2杯置炉上，开大中火，油热后，将肉卷放入3料拌成的蛋糊中裹匀，再沾上一层面包糠。放入热油里炸成金黄色捞出沥油。
回锅鱼
用料:
1、冰冻龙利或金狮斑球鱼柳300克，洗净沥水切片（注意厚薄均匀），加1/4茶匙盐，绍酒1大匙拌匀腌20分钟。
2、鸡蛋（打散）取半只，加中筋面粉 2大匙，玉米淀粉 2大匙，盐1/4茶匙，水2大匙拌匀成糊。
3、菜籽油3大匙，豆瓣酱2茶匙，甜面酱1大匙，豆豉1茶匙，糖1茶匙，水3大匙。
4、蒜苗20克，洗净切段
做法：
1、煎锅（最好用不粘的）置炉上开大中火，内放菜籽油2大匙，将腌好的鱼块拌上蛋面糊（2料），逐块放入锅内煎至两面微黄盛出。
2、原锅加1大匙油开大中火，炒香豆瓣酱，甜面酱和豆豉，然后加糖和水3大匙煮滚，放入煎好的鱼块，轻轻翻炒至汁快干，放入蒜苗拌匀即可出锅。
粉蒸鳝鱼
原料： 鳝片250克、豆瓣酱2大匙
辅料： 花生油2大匙，香菜段20克，大米粉50克，盐少许，豆腐乳汁1小匙，生抽1小匙，料酒1大匙，姜末3克，花椒粉少许，白糖少许，鸡精少许，蒜泥1小匙，红油1小匙，鲜汤70克。
做法：
1. 鳝片加盐揉搓后，用清水洗涤干净，斩去头尾，再切成6厘米长的段；豆瓣酱至四成热的油锅中炒香。
2. 将鳝片段放入汤盘内，加入盐、豆瓣酱、豆腐乳汁、生抽、料酒、姜末、白糖、鸡精拌匀，再加鲜汤、大米粉拌匀，装入蒸碗，入笼用旺火沸水蒸半小时。
3. 将蒸好的粉蒸鳝段翻扣于大圆盘中，放入蒜泥、花椒粉、淋上红油，最后放上香菜段即可。