原料：韭菜20克，大米90克。
制法：大米洗净煮成粥，将熟时放入韭菜，大约2分钟左右改小火至熟。待温热空腹食之。
葱油芋艿
用料：小芋艿8个，葱2根，盐3g，糖2g。
做法：
1.芋艿连皮洗净，放入锅中加水没过，煮开后，改小火煮20分钟，备用。
2.将芋艿泡在冷水中，再将皮剥除，每个对切两半，小的可以不切；葱洗净，切末。
3.用少许油将葱花煸香，放入芋艿，调料和1杯清水烧开，改小火加盖焖至熟软时盛出即可。
麻球
用料：白芝麻100g，糯米粉500g，白砂糖100g，红豆沙200g，水200ml，油1000ml(实耗60ml)
做法：
1.白砂糖放入水中溶解，然后加入50ml油和糯米粉，再搅拌均匀。用手揉成糯米面(以不黏手为准)。
2.糯米面分成10份，压成小饼状。将豆沙馅分成10份放在糯米面上，包成团状。再粘满芝麻。
3.中火加热炸锅中的油到6成热。将麻球放入，立即关火，浸炸约3分钟，其间要不断推拨让其受热均匀。等麻球渐渐膨胀，内馅熟透，外表金黄即可。出锅后把麻球放在面巾纸上吸去多余油分。
干炸响铃
用料：猪瘦肉馅250g，新鲜软嫩豆油皮2张，蛋清2只，水淀粉约20ml，葱末10g、姜末5g，盐5g，白胡椒粉3g，油600ml(实耗50ml)。
做法：
1.猪瘦肉馅中加入葱末、姜末、盐和白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。猪肉馅最好买一块五花肉先切后剁，仔细做成肉馅。
2.将豆油皮平摊在案板上，把准备好的猪肉馅均匀地在表面薄薄地铺上一层，然后卷成细卷，边缘部分用水淀粉黏合，再用刀切成4cm的段。如果豆油皮不够软，可以先上蒸笼隔水蒸5分钟。
3.中火烧热炸锅里的油，大概4成热(手放在油锅上方能感觉到少许油温)，将切好的生响铃放若锅中，改小火炸4分钟作用，待呈金黄色后捞出沥干油分即可。
三杯鸡鸡翅
主料：鸡翅中
做法：鸡翅中洗净，在炒勺中放底油炒去水分，准备一杯酱油、一杯葱姜蒜、大料、一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至10分钟，将汤汁收浓，使汤汁渗入鸡翅中。呈现酒香、料香、鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。
醪糟鸡翅
主料：鸡翅、醪糟(米酒)
做法：1.把鸡翅用醪糟、酱油、盐、料酒、葱、姜、蒜腌大概3至4个小时。
2.热锅凉油煎鸡翅(油不用多，一点点就可以，因为这个时候的鸡翅不吃油了)。
3.煎熟就可以出锅了。
红烧鸡翅
主料：鸡翅中 配料：香菜段、油、葱、姜、花椒、大料、盐、尖辣椒、白糖、料酒、味精、醋
1.将洗干净的鸡翅用水煮熟。开锅后用文火慢炖,加葱、姜、花椒、大料、盐少许、尖辣椒等调料。
2.将炖熟的鸡翅捞出控干。
3.将盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。
4.油热后将控干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5分钟左右(以入味为准)。
5.淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。
卤鸡翅
主料：鸡翅中、自制卤水(或买来的卤水)
做法：1.肉鸡鸡翅太嫩，老母鸡的鸡翅最合适。
2.先油炸鸡翅，外皮微黄后，放入调料及卤汁，然后中火焖半个小时就差不多了。
3.放凉了才好吃。关键是卤汁的好坏，可以重复使用。
香菇鸡翅
主料：鸡翅根500克左右、香菇。
配料：黄酒、酱油、葱、姜、盐少许、味精少许，色拉油少许。
做法：1.将香菇冲洗2至3次，直至完全洗净，将香菇浸入清水中浸泡2-3个小时，到香菇微微变软即可开始烹调，浸香菇的水留待烹调时使用。
2.将色拉油少许放入锅中，烧至八分热，用葱、姜炝锅，再将鸡翅根下锅，煎至微黄。
3.放入香菇水、黄酒、酱油、盐少许,中火烧制，到香菇、鸡翅根熟烂后适当调味即可食用。
无油烤翅
烹饪用具：微波炉、竹签
原料：翅(鸡翅、鸭翅，但不同的部位要稍做处理)
调料：A.糖、生抽、鸡精、椒盐(必选)B.辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、料酒(自选)辅料：淀粉
做法：1.将翅洗净，用盐腌5分钟，去血水、杂质，再洗净，将水控干。2.将翅放入小盆，加入A或者A+B的调料，用手抓匀。(调料的比例，以10个鸡翅为例，糖2-3汤匙、生抽1-2汤匙、其它的各半汤匙)3.腌制15-20分钟后，将翅裹上干淀粉，穿在竹签上，架在盘子上，送入微波炉。4.只要用微波功能就行了，具体时间不好说，因为微波炉的功率和食物的量不同，所用的时间都不同。可以先用中火烤两分钟，然后再用大火烤1分钟，直到合适为止。