大米 Archive

大米决明子粥

【原料】炒决明子10克,大米60克,冰糖少量。 【制法】先将决明子炒至微黄,取出待冷却后熬汁。然后,用其汁和大米同煮,熟后加入冰糖,即可食用。 【功效】清肝明目、通便。 【用法】每日1次,连服2周。 【应用】对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症,效果明显。

排骨煲仔饭

  材料:排骨(精排)500克,大米300克、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽等   方法:将排骨洗净,放入锅中,加入适量的调料,选择排骨键,大约15分钟。开盖放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约15分钟左右,制作完毕后,即可排气食用。

核桃羊肉粥

  功能:此粥具有温补肾阳的作用,适合阳虚怕冷者食用。   核桃仁10克,羊肉100克,羊肾1对,大米100克,葱、姜、盐等调味品适量。先将羊肉洗净,切细;羊肾剖开,去筋膜,切细;再取大米煮沸,放入羊肉、羊肾。煮至粥熟后,加入适量葱、姜、盐等调味品,即可食用。

菌菇肉饭

  材料:干牛肝菌,腊肠,海米,胡萝卜,西兰花和大米 配料:橄榄油,盐   制作过程:   1)牛肝菌用冷水泡发。将泡发的牛肝菌和腊肠切成小丁,海米剁成碎末,胡萝卜切片,西兰花掰成小块。   2)大米淘净后与牛肝菌,腊肠和海米一同搅拌均匀。   3)在搅拌好的肉饭原料中倒入少许橄榄油并加入一点盐,再次搅拌至佐料均匀。之后将浸泡牛肝菌形成的褐茶色汤汁倒入米料中,至液面高过米料约1厘米。   4)将米料放入高压锅,上气后蒸30分钟。如果没有高压锅,就用普通锅,用比蒸一锅米饭稍多一点的时间蒸即可。   5)用炒锅放少许橄榄油,将胡萝卜和西兰花炒至半熟,之后倒入出锅的米饭,翻炒1-2分钟。色泽鲜艳喷香诱人的菌菇肉饭就可以正式上桌了!

芋头海带粥

  材料:芋头50克,海带、大米各100克,调味品适量。   做法:将海带洗净,切细;芋头择净,切为小块;大米淘净,三者同放入锅内,加清水适量煮粥,待熟时调入食盐等调味品,再煮一、二分钟后服食。

红薯饭

材料:红薯、大米、南瓜。 方法: 1.把红薯洗净、去掉表皮,然后切成小块。 2.洗好大米,放入电饭锅中,同时将南瓜和红薯放入,加入适量的水。待饭煮好后还要再焖一会再开盖,味道更香。

枣仁莲子粥

原料:酸枣仁10克,莲子20克,枸杞20克,粳米和大米共100克。 做法:洗净加水共同煮粥,可适量加糖。

生血枸杞叶粥

原料:鲜枸杞叶250克,大米适量。 制法:大米先用大火熬煮,将熟时加入鲜枸杞叶,用文火煮烂即可。

补气韭菜粥

原料:韭菜20克,大米90克。 制法:大米洗净煮成粥,将熟时放入韭菜,大约2分钟左右改小火至熟。待温热空腹食之。

地中海味 西班牙饭

材料: 大米、番茄1个、洋葱1个 调味料: 盐适量,鸡精少许、蒜头3瓣、小茴香1小匙、油1/4杯(60ML)、盐1/2小匙、番茄酱2大匙、沸水2杯 做法: 1、米洗净沥干水分,番茄、洋葱切丁,蒜头切碎备用。 2、锅烧热,下油,待热后,倒入米炒至有些金黄色,大约3—5分钟。 3、加入盐、小茴香、洋葱、蒜头炒大约1分钟。 4、然后加入番茄,番茄酱和沸水,煮沸,关小火,盖上锅盖,焖大约20分钟左右,直到水收干后即可装盘。