材料：冬菇、素火腿、香芹、香菜、红萝卜、粘米粉、腰果、芝士片、青瓜
做法：把冬菇、素火腿、香芹、香菜、红萝卜切丝，香菜切碎；用油将上述馅料炒熟调味。以生熟粘米粉调好面上第一层粉皮；把腰果打成粉。然后逐成包裹成“千层饼”状。第一层用粉皮包芝士片；第二层包裹冬菇等馅料；第三层加入腐皮包裹的腰果粉；将青瓜条放在最中间。最后入油锅中炸数分钟便可。
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烘蛋角
材料：
面粉500克，鸡蛋6个，泡打粉7.5克，油25克，白糖500克，猪油150克，核桃仁100克，花生仁100克，腰果50克，芝麻50克。
制作流程：
1.把核桃仁、花生仁、腰果用烤箱烤熟压碎，芝麻炒熟放凉待用。
2.把压碎的核桃仁、花生仁、腰果和炒好的芝麻拌匀加入白糖即成馅。
3.把面粉、鸡蛋、水、泡打粉、油混合一起打成面浆待用。
4.将做烘蛋糕专用的饼铛内刷上一层薄油，加热一会儿，倒入面浆；待面浆基本定形后，在中间加入馅，对折成半月形，待两面金黄成熟即可。
腰果虾球
原料：新鲜基围虾(海白虾也可)，熟腰果，鸡蛋一枚(只要鸡蛋清)，黄瓜一根
做法：1、基围虾剥皮，祛沙线，背部切开2/3(便于卷成虾球)，挂一层薄淀粉蛋清
2、油锅烧开，再放至四五成热(烧开是为了去掉生油味儿，高于四五成热，虾球容易炸过)
3、待所有虾球卷好后捞出
4、重起油锅，旺火，放入姜末，葱段，煸出香味，放入熟腰果，黄瓜，最后放入虾仁，糖，盐，勾芡起锅，这几步动作要快。
辣椒腰果炒面
原料：
细面条300克，红、青甜椒各半个，腰果适量，芹菜1根，胡萝卜半根，豆芽少许。
辅料：
橄榄油1大匙，酱油1小匙，盐适量。
做法：
1.面条放入煮至九成开的水中，煮到刚好变软，沥干捞出，过一下凉水，捞出控水，拌入适量橄榄油；红、青甜椒分 别去蒂和子，洗净切条；芹菜择洗干净，切段；胡萝卜洗净，切丝。
2.将橄榄油倒入锅中加热，放入甜椒，用中火加热1分钟左右，然后倒入腰果，翻炒直至变成金黄色。
3.将剩余蔬菜倒入锅中，中火加热到蔬菜变软，拌入面条和混合好的调料，一边加热一边搅拌均匀即可。
腰果虾仁
材料：腰果2两、虾仁半斤、盐、麻油、葱末少许、蛋白一个、油三汤匙
作法：
1、腰果用油炸熟备用；
2、虾仁洗净去泥肠、沥乾水份；
3、将盐、麻油、葱末、蛋白混合搅拌均匀；
4、将虾仁浸泡于作法3中，放冰箱冷藏1小时；
5、油烧热熄火，将虾仁中多余的调味料沥掉，放入油中搅开泡熟；
6、再将油滤掉，虾仁与腰果拌匀。
鲜虾西瓜酪
原料：西瓜皮、腰果、虾仁、淀粉、鸡蛋、炼乳等
步骤：瓜皮改刀切细条，鸡蛋和淀粉搅拌成糊状，把西瓜皮小条、腰果、虾仁和盐一起倒入糊内搅匀。锅内下油，油温保持在六成热，把瓜皮糊下锅炸成金黄色，捞出后切成小三角块，配上炼乳就可以了。