蘑菇火腿饭

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材料:

蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯

调味料:

盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙

做法:

(1)将蘑菇洗净沥干,切片备用。

(2)将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时,再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟,最后将两种米(连水)混在一起备用。

(3)将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,再加入其它的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。

(4)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,最后洒上巴西里粉,用饭匙轻轻拌匀即可。

埃曼塔奶酪洋葱

  原料:洋葱切片300克、上汤1.3公斤、百里香1克、白酒40毫升、法国埃曼塔奶酪切丝50克、面包1~2片、番芫妥2克、油、胡椒及盐适量。

  做法:

  1.将适量的油倒入锅,油热,放入洋葱丝炒至金黄色。

  2.加入白酒中慢火煮几分钟。

  3.将百里香及上汤加入锅内用慢火煮,然后加入适量的盐及胡椒调味。

  4.将煮好的洋葱汤倒入碗内约9分满。

  5.在汤面放上白面包1~2片。

  6.加上埃曼塔奶酪丝,将整碗汤放入烤箱,直到奶酪烤至金黄色。

  7.再把烤好的洋葱汤上淋适量的番芫妥即可。

什锦甜薯粉

  食 材:冬菇2个,牛肉4片,洋葱1个,胡萝卜1个,青椒1个,甜薯粉50克。

  调 料1:生抽2茶匙,糖1茶匙,蒜泥2茶匙,香油2茶匙,白芝麻2茶匙。

  调 料2:生抽2茶匙,糖2茶匙,香油2茶匙。 

  制 作:

  1.用调料1 把牛肉片拌匀,各种蔬菜洗净,切成丝备用。

  2.油锅加热放入蔬菜丝,加少许盐炒熟放入盘中;把牛肉及冬菇丝炒熟备用。

  3.煮熟甜薯粉加入调料。

  4.加入蔬菜丝、牛肉翻匀即可出锅。

鳀鱼沙拉

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材料

洋葱1/2个,小鳀鱼1/3杯,色拉用蔬菜(菊苣,洋生菜,红色卷心菜,红色菊苣)1杯,辣椒调味汁。

制作过程

1、将鳀鱼放入热水中稍微焯一下,捞出待用。洋葱切成薄片,放在凉水中浸泡。色拉用蔬菜用凉水洗净,撕成大小适口的片儿。

2、将准备好的蔬菜与洋葱放到盘子中,在上面放入鳀鱼,然后撒上辣椒调味汁。