原料：香椿、马兰头、老豆腐、香菇、豆腐衣
做法：
1、香椿切末备用。
2、老豆腐用菜油煎至金黄，放入香椿末，稍放点盐、味精、老酒烹一下即可。
3、用色拉油炒马兰头，炒香后包在豆腐衣中，卷成素包，并煎至金黄。
4、干香菇用冷水泡好，出水后加高汤，放入味精、盐、糖、蚝油、老抽烧至酱红色即可。
5、将煎好的老豆腐、素包和烩好的香菇拼盘即可。
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清香砂锅鸡
材料：鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。
做法：
1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。
2.把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。
3.把砂锅烧热，香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好，加油放入砂锅中爆香。
4.将浸熟的鸡斩成一块块，放进热的砂锅里面，然后加适量的酒和鸡汤汁。
5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。
生炒糯米饭
食材：糯米200克，腊肠1根，腊肉100克，干香菇5块，虾米30克，芜荽10克，小葱10克，花生20克。
做法：
1. 将糯米洗净，蒸熟待用。
2. 将腊肉腊肠蒸熟，虾米，香菇用热水泡开后切丁待用。
3. 将锅用大火把油烧热后将油去净。
4. 将腊味放在锅里爆香，加入已蒸好的糯米饭，一起炒香，再将香菇丁、花生粒、芫荽、葱花等，放在一起炒好，下煲仔便成。
长命百岁(香菇芥菜)
芥菜心1斤，去老叶洗净，水煮开后放入烫2分钟后捞出，用冷水冲凉备用，香菇六朵也煮1分钟取出排盘。然后把备好的高汤煮沸，放入盐1/4茶匙，淀粉1/2茶匙，煮沸浇淋芥菜香菇上即可。
川贝虫草炖鸡煲
原料：鸡翅中段、香菇
佐料：川贝、虫草、百合、南北杏、海底椰、枸杞子、麦冬各5克，姜、葱、盐
制作方法：
1)鸡翅中洗净，葱切段、姜切片，枸杞子和麦冬洗净沥干；
2)将所有原料和佐料(盐除外)一起放入砂锅中，加入适量水；
3)开锅后，将火调小，保持汤的沸腾即可，不必滚开，约四十分钟后加盐，再炖五六分钟即可。
粟米香菇排骨汤
原料：排骨1斤，玉米2个，香菇5个，盐。
制法：
1. 排骨烫去血水，玉米切段，香菇泡软去蒂。
2. 水煮排骨、玉米、香菇，适量料酒姜片葱节，大火转文火，慢慢煨炖约1小时，撒盐即可。
剁椒鱼
原料：鱼，剁辣椒，蚝油，料酒，盐，姜片，葱，香菇，鸡精，油
1、用蚝油把鱼全部抹均匀(这样的鱼做出来味道很鲜）
2、放料酒，放一点盐(PS:不要放太多,本身剁辣椒会有点咸)。
3、把姜片葱节放在鱼的下面，鱼肚中放两个香菇。鱼身均匀的撒上鸡精。再放一层剁辣椒。
4、 进蒸锅，水开后蒸8分钟关火，不揭盖虚蒸5分钟。
5、之后放一层葱花.油烧热. 淋到鱼上就大功造成了。
参麦山药母鸡煲
【原料】母鸡半只，沙参15克，麦冬15克，枸杞子10克，新鲜山药100克，干香菇2朵，葱、姜少许。
【做法】鸡肉切块，与沙参、麦冬、干香菇、
生姜块同放入沙锅加热。山药切片，待鸡肉酥软后将山药与枸杞加入砂锅再煲15分钟左右。起锅加葱末和少许盐、香油调味，食肉饮汤。
【功效】滋阴补气，健脾明目。适用于气阴两虚的女性，女性冬天经常食用可促进血液循环，增加皮肤之润泽，减轻干燥瘙痒。
香菇冬瓜鸡肉
原料：香菇、冬瓜、鸡肉调料：豆豉、姜末、蒜末、大葱段、陈皮、姜片、生抽
做法：
1)把鸡肉剁成均匀小块，香菇去尾处理好，仔细清洗干净，备用。
2)油热，放入豆豉、姜末、蒜末等调料大火爆香，放入鸡肉块，略炒。肉炒至刚变色，再加大葱段、陈皮、姜片、生抽等等，搅炒一下。
3)依次放入酱油、料酒，略炒后，放凉水炖，同时把冬瓜削皮、切块。待鸡块快炖烂时，加土豆块和香菇，加盐、浓鸡汁调味，小火慢炖。炖至冬瓜、鸡块都酥烂，汤汁也收得差不多了，即可撒点葱花出锅。
香菇彩椒炒肉片
原料：鲜香菇9-10个，红黄绿色柿子椒各一个，猪肉适量。调料：油、盐、糖、料酒和酱油
1)将猪肉切成肉片，用少量盐、酱油和料酒腌制约5分钟。
2)香菇和柿子椒切成小块，每头香菇切4块，柿子椒比香菇块略小。
3)肉片炒至半熟，加入香菇翻炒片刻后加入柿子椒。
4)炒制过程中可加入少量料酒，待原料全熟后加入盐，出锅时加入微量糖提味即可。