材料：白萝卜100克，胡萝卜100克，植物油、食盐、葱末、味精、麻油各适量。
做法：
1、将白萝卜、胡萝卜洗净切丝，加食盐少许腌1小时，挤去水分；
2、植物油在锅内烧热，爆香葱末，将热油淋浇在上述萝卜丝上，加味精、麻油拌匀即可。
Category: 凉菜
凉拌姬菇
原料：红椒、姬菇 调料：葱花、盐、香油、辣椒油、胡椒粉。
制作：
1)将姬菇洗净，用手撕开(也可以不撕，看个人喜好)。
2)烧一锅水，水开后把姬菇放进去，焯1-2分钟捞出，用冷水冲凉，挤干水分待用。
3)取一个碗，把焯好的姬菇放进去，加适量盐、胡椒粉，滴入香油、辣椒油(看个人口味而定)，加红椒段、葱花拌匀装盘即可。
金针菇腐乳汁拌生菜
原料：金针菇约一两半，生菜一个
调料：玫瑰腐乳，油
1)将生菜剥片洗净后用沸水焯熟。
2)用两块腐乳，加入适量腐乳汁，搅碎，调制成酱。
3)金针菇洗净，加少量油，炒至半熟。
4)倒入腐乳酱继续翻炒，至金针菇全熟，腐乳酱汁与金针菇充分均匀混合。
5)将金针菇腐乳酱汁浇于焯熟生菜上，搅拌后食用即可。
果汁白菜心
主料：白菜心2000克
配料：嫩香菜梗段，红柿子椒各100克，熬浓的桔子汁，白糖，盐味精香蕉精各适量。
做法：
1.将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝
2.将白菜心红柿子椒丝，香菜梗段用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精，熬浓的桔子汁，白糖，香蕉精拦匀，放冰箱冷藏室内数小时，即可食用。
总汇沙拉
原料：芦笋，姬菇(也叫蟹味菇)、荸荠、海带丝、红椒丝、蒜蓉、姜丝
调料：盐、糖、鸡精、醋、香油
做法：
1. 把海带丝、姬菇分别放入水中煮熟捞出后自然晾凉。
2. 把芦笋削去尾部硬实部分后也放入水中加入盐和鸡精煮熟，自然晾凉。
3. 起锅放少许香油烧热，放入姜丝煸炒出香味后放入鸡精、盐和糖，将炒好的油汁浇在晾凉的姬菇上。在做好的海带中加蒜蓉、香油、醋后拌匀，品尝后再决定是否需要放盐。撒些红椒丝做点缀。
4. 把拌好的姬菇、海带、芦笋、荸荠码放在大盘子中，芦笋竖放旁边用荸荠固定住。
芦笋生鱼寿司
原料：
芦笋、生鱼片、蛋卷、寿司饭团
调料：寿司酱油
做法：
1. 把芦笋上部最嫩的地方切下，放入笼屉中蒸熟。
2. 把从超市里买来的生鱼片、蛋卷、寿司饭团按图中样子摆好。
3. 把芦笋放在摆好的饭团上即可。
芝麻菠菜
材料：菠菜300g、姜1块(15g)、白芝麻50g、盐2茶匙(10g)、生抽2汤匙(30ml)、蘑菇精 2茶匙(10g)
做法：
1.将菠菜整株洗净后，烧开一锅水，加入2小匙盐，将菠菜放入汆烫，等颜色变绿后立即捞起，冲冷水至凉。将菠菜的水分沥干，切成约10cm的长段后，排入盘中备用；
2.干炒锅用火烧热，放入白芝麻，转小火焙香，芝麻变黄时盛出，充分晾凉；
3.将生抽、蘑菇精与冷开水拌匀，淋在菠菜上，再撒上白芝麻即可上桌食用。如果你有研钵，可将芝麻捣碎拌菜，色、香、味更佳。
泡面沙拉
材料：水蜜桃优格 1罐；白花椰菜 4朵；四季豆 4条；红萝卜 1/3条；泡面面条1/3包
做法：
(1) 将泡面面条压碎，白花椰菜、四季豆、红萝卜洗净，用热水川烫冲凉备用。
(2) 将所有材料放入沙拉碗中，淋上水蜜桃优格即可。
(3) 使用泡面种类：任何一种泡面的面条皆可
(4) 这是一道低卡低脂的料理，优格的口味可任意挑选。也可在优格中拌入1小匙粗味噌+1大匙美奶滋，是一种很美味的沙拉酱，您不妨试试看！
香干马兰头
原料：香干，马兰头
步骤
1)洗净马兰头飞水，控干水，切碎待用。
2)香干飞水，切碎粒。
3)热锅放油，煸炒香干粒，加入盐、鸡精、砂糖拌匀，关火放入 1)并加香油拌匀，OK.
雪杉耳沙拉
原料：
雪杉耳1只，菠萝1只，苹果(最好用蛇果)1
只，荔枝8颗，杞子数粒。
做法：
1、雪杉耳洗净、切丁块，入开水烫熟、过冷河；菠萝、苹果、荔枝、去皮、去心核，切丁块、放入冷盐水中浸泡备用。
2、将雪杉耳、菠萝、苹果、荔枝放入盘中，上面挤入沙拉酱，以杞子点缀。