粥 Archive

胡萝卜粥

胡萝卜350克,洗净切碎,加粳米100克,与水煮成粥,早、晚服食或做午后点心。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,人体摄入后,可转变成维生素A,能保护眼睛和皮肤。患有皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症及小儿软骨症的人,食之大有裨益。平素脾虚泄泻者要慎用。

猪肝粥

取猪肝50克,粳米250克洗净,加水煮粥,随量食用。猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。

韭菜粥

先将洗净的粳米100克倒入锅内,加水煮沸,再加入洗净切碎的韭菜550克,同煮成粥,早、晚随量服用。春日食韭菜有辛辣助阳的功效。韭菜富含维生素A、B、C和糖类及蛋白质,且有调味杀菌等作用。因其性热助阳,凡阴虚体质或身有疮疡者不宜食用。

腊八粥

原料:红枣、菱角、栗子、糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆 辅料:青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁   做粥步骤:   1.红枣洗干净,去核,切成1厘米大小的丁。   2.菱角、栗子用刀斩一个口子,煮熟去壳,取肉切成碎丁块。   3.将糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆分别用清水淘洗干净,放入大锅里,加上清水、红枣、粟子、菱角上火烧开,慢慢熬煮,要不时搅动锅底,防止糊底。待粥煮成时,加入红糖、桂花卤、玫瑰卤调拌均匀即可。   4.将粥分别盛入碗内,放上青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁,做各种图案拼摆,撒上白糖即成。

红枣小米粥

  原料:小米150克,红枣若干颗。   做法:将小米、红枣共同放入锅里煮熟,可每天食用。

大米决明子粥

【原料】炒决明子10克,大米60克,冰糖少量。 【制法】先将决明子炒至微黄,取出待冷却后熬汁。然后,用其汁和大米同煮,熟后加入冰糖,即可食用。 【功效】清肝明目、通便。 【用法】每日1次,连服2周。 【应用】对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症,效果明显。

鸡肝粟米粥

【原料】鸡肝2个,糯粟米(小米)60克,盐、水适量。 【制法】鸡肝洗净切碎,糯粟米(小米)淘洗干净,两者一同入锅共煮粥,粥熟,调味即可。 【功效】益肝明目,滋阴养血。 【用法】食肝饮粥,每日1次,连服1周。 【应用】对视力不佳或视力减退者常服有益。

苍术猪肝粥

【原料】猪肝100克,苍术9克,小米150克。 【制法】将苍术焙干为末,将猪肝切成两片相连,掺药在内,用麻线扎定,与小米加水适量,放入沙锅内煮熟即可。 【功效】养肝明目。 【用法】食肝饮粥,每日1次,连服1周。 【应用】适用于两眼昏花。

猪肝陈米绿豆粥

  【原料】猪肝、陈大米各100克,绿豆50克。   【制法】绿豆、大米淘净,加水适量,煮粥,快熟烂时,加入洗净、切碎的鲜猪肝,猪肝熟透即可食用。不宜加盐。   【功效】益肝明目,消肿。   【用法】可早餐食用。   【应用】适用于视力下降,两眼昏花。

杞子粳米粥

【原料】粳米60克,菟丝子、枸杞子各20克,白糖适量。 【制法】 1、将粳米、枸杞子洗净备用; 2、菟丝子洗净后捣碎,并先加水煎煮,煮滚后取汁去渣备用; 3、将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮,直至米熟软,再加入白糖,稍煮片刻即成。 【功效】补肾益精,养肝明目。 【用法】每日食用1次。 【应用】适用于肝肾亏虚引起的视力下降,两眼昏花。