原料：鱼，剁辣椒，蚝油，料酒，盐，姜片，葱，香菇，鸡精，油
1、用蚝油把鱼全部抹均匀(这样的鱼做出来味道很鲜）
2、放料酒，放一点盐(PS:不要放太多,本身剁辣椒会有点咸)。
3、把姜片葱节放在鱼的下面，鱼肚中放两个香菇。鱼身均匀的撒上鸡精。再放一层剁辣椒。
4、 进蒸锅，水开后蒸8分钟关火，不揭盖虚蒸5分钟。
5、之后放一层葱花.油烧热. 淋到鱼上就大功造成了。
蟹黄豆腐
材料：净咸蛋黄15个、内酯豆腐一盒、青豆适量、鱼丸蟹肉棒适量、姜片、葱花、 高汤、水淀粉
做法：
1、将咸蛋黄煮(蒸)熟，尽量煮老一点，用勺子压成泥沙状。
2、豆腐切成小块，用开水汆一下。青豆也汆至6成熟。鱼丸蟹肉帮切小块。
3、起锅热油，炒香姜片，然后将咸蛋黄放进去翻炒，炒啊炒，炒成糊状。
4、放入豆腐，青豆，鱼丸蟹肉帮，加高汤(清水也行)，转小火烧熟。
5、最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅。因为已经有咸蛋黄了，所以我没有放盐。如果觉得味道不够，可以放入适量的盐。
猪蹄冻
买上三只猪蹄，剁成小块，添适量水。调料嘛，就那几样，葱姜大料盐之类，随自己喜欢，可放可不放，除了盐！把猪蹄放高压锅里压一小时，待之软烂捞出，汤汁倒进一合适的器皿中。小心锅里会有骨头碎渣，要清理干净。将猪蹄骨头一块块剥离，要细心耐心哦，并且将剥下的肉和筋都尽量撕小一点，这样成品才会美观。再准备一些胡萝卜丁，花椰菜焯熟，煮熟的花生。如果剩下的汤汁粘稠度适中的话，就可把肉和各种丁全倒进汤汁里搅匀，盖上盖子或覆上保鲜膜，放冰箱冷藏室待其凝固即可。吃时，一定将其上面凝固的厚厚一层油脂全刮去。撒上蒸鱼鼓油拌的姜米。
注意：
1.如果汤汁不够粘稠，可要再回锅熬一熬。
2.也可不放蔬菜丁，那可是纯粹的蹄冻！
山楂茶
原料：山楂片5克，大枣5克，水。
做法：
1.山楂、大枣均用开水冲一下，或泡几秒钟，以去浮尘。
2.然后入锅加水小火熬煮，到水收至一半即可。
玉米面菜团子
原料：玉米面50克，面粉50克，豆面50克，发酵粉2克。
内馅
原料：鸡蛋1个，粉丝20克，木耳10克，小白菜1棵，虾皮10克。
调料：橄榄油，盐，胡椒粉。
做法：
1.玉米面、面粉、豆面按1:1:1的比例，加水、发酵粉，和成面团，室温下静置30分钟发酵。
2.鸡蛋打好，入锅炒成蛋仔。粉丝、木耳清水浸泡发软后切碎。小白菜、虾皮也洗净切碎。
3.步骤2中所述原料装入大碗，放盐、胡椒粉拌匀。
4.面团分剂擀皮，将拌好的馅料包进去，合上口搓成圆丸。上锅大火蹿上气后，再蒸10分钟即成。
冬瓜海米羹
原料：冬瓜50克，海米20克，干贝10克。
调料：鸡骨架一副，大葱段，姜片，盐，鸡粉，香油，香菜。
做法：
1.取鸡骨架清洗干净，加大葱、姜片，大火煮开，小火熬约二三小时，即成鸡清汤。
2.冬瓜去皮切块，加鸡清汤入搅拌机打成茸后，倒入锅中。
3.放海米、干贝丝，煮开时放盐、鸡粉，最后滴2滴香油，撒上香菜末出锅。
一颗红心
原料：西红柿2个，草莓30克。
调料：蜂蜜。
做法：
1.西红柿上划十字刀，开水烫卷剥去皮。
2.另一个西红柿与鲜草莓洗净后，入榨汁机，加蜂蜜打成稠汁，浇在西红柿上即可。
白菜蘑菇卷
原料：大白菜叶片2张，鲜香菇3朵，草菇3朵，鸡腿菇3朵，瘦猪肉30克。
调料：蛋清1个，姜末，葱末，蒜末，盐，料酒，花椒水(花椒泡水而得)，芝麻，蘸泰式甜酸酱。
做法：
1.鲜香菇、草菇、鸡腿菇洗净剁碎。瘦猪肉也剁馅。
2.蘑菇、瘦猪肉、蛋清拌在一起，放姜、葱、蒜末以及盐、料酒、花椒水，顺一个方向打上劲。
3.大白菜焯水变软后，切长方片，上置馅，包成卷，上锅蒸熟。芝麻干锅炒香，撒在白菜卷上，吃时蘸泰式甜酸酱。
榴梿焗蛋挞
主要材料：泰国榴梿、精面粉、黄牛油、砂糖、鸡蛋等。
制作方法：把面粉、黄牛油、鸡蛋砂糖搅拌成酥皮，然后把皮放到模型，将榴梿、鸡蛋放到里面，放入烤炉焗15分钟左右。
酥皮马蹄糕
主要材料：马蹄肉、马蹄粉、砂糖、牛油、鸡蛋等。
制作方法：将马蹄粉和马蹄肉、砂糖制成半成品，然后将面粉拌牛油和鸡蛋搅拌成酥皮，用酥皮将半成品包好成形，放入烤炉焗10分钟左右。