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　　材料：薯粒100克、虾仁50克、菜心粒50克、火腿粒50克、丝苗白饭200克、鸡蛋一只

调料：盐、味精、咖喱

做法：

1、将薯粒用180℃油炸1分钟捞起，虾仁、菜心粒用开水灼熟待用；

2、把饭炒热、加入咖喱、鸡蛋和其他材料及盐、味精炒匀上碟、薯粒铺面。

　　原料：小虾500克、鲜蚕豆150克、鸡蛋1个

调味料：葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、精制油各少许

做法：

1、将小虾剥成虾仁，用葱、姜、盐、味精和胡椒粉、料酒，拌匀腌一下，浆上湿淀粉和蛋清糊。

2、蚕豆去皮掰成两半，煮熟后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐、湿淀粉、料酒和汤兑成汁。

3、炒锅内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将兑好的汁倒入，汁开后翻匀即可。

　　食 材：龙须面200克，韩国辣白菜100克，生菜30克，黄瓜30克，鸡蛋1个。

　　调 料：糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，香油1/2茶匙，泡菜汁1碗，醋1/2茶匙，芥末1/2茶匙。

　　制 作：

　　1.面煮熟后放入冰水过凉控干，放入碗中。

　　2.泡菜切丝，加糖、盐、香油拌匀待用，并把泡菜汤倒入其中，然后浇在1上。

　　3.生菜、黄瓜切丝，鸡蛋煮熟切好，放在2上即可。

　　食 材：肉蟹1只(大约300克)，鸡蛋面150克，青菜50克，鸡蛋1只，蟹子1茶匙，香菜10克。

　　调 料：鸡汤1大碗，鸡蛋面60克，面粉2茶匙。

　　制 作：

　　1.肉蟹调好味，拍面粉炸熟。

　　2.鸡蛋面煮熟后放入碗内摆入烫熟的青菜。鸡蛋煮熟，然后一破为二，在蛋黄上放些蟹子点缀，再放在煮好的面上。

　　3.鸡汤烧开，倒在2中，并把1放在上面，以香菜装饰。

　　食 材：大虾2只，叉烧肉1块(约30克)，鱼丸5个(约40克)，面条130克，豆芽10克，黄瓜丝20克，鸡蛋1只，香菜少许。

　　调 料：Laska酱30克，椰奶1 罐。

　　制 作：

　　1.锅中油热后加入Laska酱，炒香加入椰奶煮开备用。

　　2.分别将面、虾、鱼丸、豆芽、鸡蛋等煮熟摆在碗中，倒入1。

　　3.用叉烧肉和香菜装饰即可。

　　烹饪心得：炒Laska酱要注意火不要太大，以免炒焦令汤带有苦味。

　　原料：旱黄瓜、白菜心、黑木耳、椰菜、鸡蛋、心里美芯(皮绿芯红的一种东北萝卜，特别甜)、胡萝卜、肉丝、大白葱丝、粉皮。
　　配料：蒜蓉、老醋、芝麻酱、芥末油。

　　做法：

　　1、把各种蔬菜原料切丝，黑木耳、鸡蛋、肉丝分别煮熟再切丝。然后把这些丝搅拌在一起。

　　2、把配料混在一起，调制成特别的蘸酱。苦苣菜洗干净，挑选软嫩的部分，与熟牛肉以及配料搅拌在一起。

　　要点：耐着性子切丝。一来为了好看，二来是为了口感爽脆均匀。

材料： 黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋 ，面

做法：

　1、香菇木耳，黄花泡发；

　2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；
　3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。拌入面中即食。