原料：香菇、冬瓜、鸡肉调料：豆豉、姜末、蒜末、大葱段、陈皮、姜片、生抽
做法：
1)把鸡肉剁成均匀小块，香菇去尾处理好，仔细清洗干净，备用。
2)油热，放入豆豉、姜末、蒜末等调料大火爆香，放入鸡肉块，略炒。肉炒至刚变色，再加大葱段、陈皮、姜片、生抽等等，搅炒一下。
3)依次放入酱油、料酒，略炒后，放凉水炖，同时把冬瓜削皮、切块。待鸡块快炖烂时，加土豆块和香菇，加盐、浓鸡汁调味，小火慢炖。炖至冬瓜、鸡块都酥烂，汤汁也收得差不多了，即可撒点葱花出锅。
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菌菇肉饭
材料：干牛肝菌，腊肠，海米，胡萝卜，西兰花和大米 配料：橄榄油，盐
制作过程：
1)牛肝菌用冷水泡发。将泡发的牛肝菌和腊肠切成小丁，海米剁成碎末，胡萝卜切片，西兰花掰成小块。
2)大米淘净后与牛肝菌，腊肠和海米一同搅拌均匀。
3)在搅拌好的肉饭原料中倒入少许橄榄油并加入一点盐，再次搅拌至佐料均匀。之后将浸泡牛肝菌形成的褐茶色汤汁倒入米料中，至液面高过米料约1厘米。
4)将米料放入高压锅，上气后蒸30分钟。如果没有高压锅，就用普通锅，用比蒸一锅米饭稍多一点的时间蒸即可。
5)用炒锅放少许橄榄油，将胡萝卜和西兰花炒至半熟，之后倒入出锅的米饭，翻炒1-2分钟。色泽鲜艳喷香诱人的菌菇肉饭就可以正式上桌了！
香菇彩椒炒肉片
原料：鲜香菇9-10个，红黄绿色柿子椒各一个，猪肉适量。调料：油、盐、糖、料酒和酱油
1)将猪肉切成肉片，用少量盐、酱油和料酒腌制约5分钟。
2)香菇和柿子椒切成小块，每头香菇切4块，柿子椒比香菇块略小。
3)肉片炒至半熟，加入香菇翻炒片刻后加入柿子椒。
4)炒制过程中可加入少量料酒，待原料全熟后加入盐，出锅时加入微量糖提味即可。
金针菇腐乳汁拌生菜
原料：金针菇约一两半，生菜一个
调料：玫瑰腐乳，油
1)将生菜剥片洗净后用沸水焯熟。
2)用两块腐乳，加入适量腐乳汁，搅碎，调制成酱。
3)金针菇洗净，加少量油，炒至半熟。
4)倒入腐乳酱继续翻炒，至金针菇全熟，腐乳酱汁与金针菇充分均匀混合。
5)将金针菇腐乳酱汁浇于焯熟生菜上，搅拌后食用即可。
鸡腿菇豆腐煲
原料：鸡腿菇约3两，豆腐一块，粉丝一团
调料：盐，香油，胡椒粉
1)将鸡腿菇去根洗净，豆腐切半寸见方的小块，放入冷水炖煮。
2)水开后小火煨炖约10分钟。
3)放入粉丝，并轻轻搅动豆腐和鸡腿菇。
4)到粉丝熟透后，依据个人喜好，可继续炖片刻。
5)放入适量食盐，过1-2分钟关火。
6)将汤菜盛入碗中，放入香油和胡椒粉。胡椒粉可以多放些，冬天喝碗热辣辣的汤，好不畅快淋漓！
章鱼绿豆煲酿莲藕
材料：章鱼干1两、去皮绿豆约3两、莲藕一斤半、猪骨两小块、盐油适量。
做法：
1.把莲藕洗净去皮，将去皮绿豆稍微浸泡一下，然后把章鱼干浸60～90分钟，去衣。猪骨稍微煮一下，滤水备用；
2.将莲藕的一端切开，把去皮绿豆塞进莲藕孔中，然后再把切开的一端，拼回原位，用牙签固定，防止绿豆流失；
3.把之前处理过的原料放在一起，煲煮60～80分钟即可。煲好再下盐、味精调味。
功效：润肺止咳，开胃消食，能清除肠道污物，刺激肠壁蠕动，具有减肥功效。
怪味海带
材料：海带、红小豆、萝卜、山楂、甜叶菊甙粉各适量。
制法：将海带用水泡24小时(中间换两次水)，洗净后切丝沥干，将红小豆、萝卜、山楂加水及甜叶菊甙粉烧煮30分钟，捞走豆、萝卜、山楂，放入海带焖至汁干，海带酥烂，起锅晾干食用。
功效：具有利水、消肿、速减肥之功效。
糯米饭
材料：红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。
做法：将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟，然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。
功效：具有健脾利水、减肥之功。
美极猪金钱
主料：猪金钱；配料：生姜、葱、干葱头、香菜、凉瓜；调味料：美极酱油、糖、味精。
制作过程：
1.用水洗净猪金钱，再用食碱水腌制1小时，用水洗干净。
2.锅中放入水烧开，放入猪金钱飞水，再过冷沥干。
3.用姜、葱、酱油、白糖、味精等拌匀腌制5分钟，再用少许干生粉在猪金钱表面上一层浆。
4.将猪金钱放入七成热的油中炸至金黄时捞出。
5.用少许油炒姜、蒜、干葱头至出香味，放入酱油、上汤、糖、味精慢火烧开，再勾少许芡粉，放入猪金钱快速翻锅，把芡汁粘裹在表面，装入经飞水成熟的凉瓜圈围中。
6. 在猪金钱表面撒上香菜即成。
茨菰小茴香螺蛳汤
材料：茨菰250克、螺蛳1000克、小茴香10克、猪苓60克、生姜3片。
烹制：茨菰去皮、洗净、拍碎；螺蛳清水浸养1～2日并勤换水，斩去螺笃；小茴香、猪芩洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后改文火煲约2小时，调入适量食盐和生油便可。