Category: 小吃

蜜柚冻糕

　　材料：蜜柚500克、琼脂10克、白砂糖150克、水200毫升、蜂蜜适量

　　做法：

　　1.将蜜柚剥皮，取果肉部分，用搅拌机打碎；

　　2.琼脂加水泡至涨胖(2小时以上)，用大火煮至溶解，煮的过程中要不停地搅拌；

　　3.将白砂糖加入已融化的琼脂中，待糖融化，加入蜜柚汁，搅拌均匀，烧开后关火；

　　4.冷却1分钟后，将冻糕的液体倒入刷过油的模具中，待完全冷却后入冰箱冷藏，随吃随取，非常方便；

　　5.食用时，淋上蜂蜜，味道更加可口。

红绿蜜汁卷

　　材料：2根苦瓜、果丹皮10卷、蜂蜜3大勺(45ml)、盐3克

　　做法：

　　1.苦瓜洗净，切成3段，将内部的籽和白膜去掉，切宽约半厘米的片，冷水下锅焯煮，开锅后及时关火。苦瓜入冷水浸凉。

　　2.果丹皮也切成宽约半厘米的片。

　　3.20分钟后将苦瓜捞出，撒入盐拌匀。把果丹皮塞入拌好的苦瓜内即可。食用时，淋上蜂蜜。

玫瑰香梨冻糕

　　材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞

　　做法：

　　1.香梨去皮切丁备用；

　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进
蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；

　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；

　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。　

寿司

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原料：挪威三文鱼、蟹籽、紫菜、大米、大叶

做法：

1.蒸米。蒸米前要洗米，用饭勺或木棍搅拌，直到水清为止。蒸好的米要和醋拌匀。醋需要烧一下，加些日本清酒或者白葡萄酒，放些糖。醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的用具要大，这样才会透气，米不会粘到一起。醋要一点点加下去，一边加一边拌。

2.紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，两面都均匀地涂上米饭。

3.选择新鲜的三文鱼,把鱼片成两厘米左右宽、5厘米左右长的斜片。将鲜鱼肉和丘比酱搅拌一下。

4.用三文鱼片将带有紫菜的米饭包裹好。做成一圈。上面搁大叶、蟹籽即可。