Category: 小吃

　　原料：西瓜、鸡蛋、淀粉、面粉、糖、巧克力彩条

　　步骤：把鸡蛋和湿淀粉搅匀成糊，把切成橘瓣状的西瓜蘸上一层薄薄的面粉，再放入鸡蛋淀粉糊内拌匀。炒锅放油烧至七成热，用旺火把西瓜块炸至呈金黄色时捞出。在炒锅内留油15克，用微火烧至六成热，放人白糖，用勺搅炒至金黄色、起泡时，迅速倒入炸好的西瓜颠匀，盛入盘内撒巧克力彩条即成。

　　原料：西瓜皮、腰果、虾仁、淀粉、鸡蛋、炼乳等

　　步骤：瓜皮改刀切细条，鸡蛋和淀粉搅拌成糊状，把西瓜皮小条、腰果、虾仁和盐一起倒入糊内搅匀。锅内下油，油温保持在六成热，把瓜皮糊下锅炸成金黄色，捞出后切成小三角块，配上炼乳就可以了。

原料：西瓜、干淀粉、鸡蛋、炸粉丝、白糖

　　步骤：把西瓜瓤用勺舀成小球，裹上干淀粉和鸡蛋液。锅内倒油烧至七成热，下西瓜球，用旺火炸成金黄色后捞出。净锅后炒糖即可食用。

　　材料：鸵鸟肉

配料：空心菜、粟米等

制作：先将鸵鸟肉打烂，然后以盐、鸡粉、少许麻油、生粉等调味。再将肉打到起胶，做成球形，裹上粟米，上笼蒸15分钟左右即成。

　　材料：鹌鹑肉

配料：鹌鹑蛋、馒头屑

制作：将鹌鹑起肉去骨，用毛巾吸干水分，剁成肉蓉，以盐、鸡粉、麻油、少许陈皮一同调味。把肉打烂到起肉胶，做成球形，裹上馒头屑，然后下油锅炸15分钟，至金黄色捞起即成(小火炸)。

　　材料：鲮鱼肉

配料：香菇、胡萝卜、菜椒、粉丝、面包糠等。

制作：先将鲮鱼肉打烂，然后用盐、鸡粉、少许麻油、胡椒粉搅拌后一起打匀，做成球形，裹上面包糠下油锅炸至金黄即成。(油应用猛火加热到130℃然后关掉火，3分钟后再开大火)。

　　食 材：米饭50克，芒果半个，海苔粉少许，黑芝麻1茶匙。

　　调 料：椰浆1匙，糖浆1匙。

　　做法：

　　1，把米饭搓成小饼状后下油锅炸熟备用。

　　2，把椰浆和糖浆倒锅里煮开后浇在小碟上，放上1。

　　3，在锅巴上放海苔碎、芒果丁和黑芝麻即可。

　

　　食 材：金枪鱼1块，小葱花1茶匙，罗勒叶数片，小西红柿2个，青柠檬1个。

调 料：黑芝麻1/2茶匙，白芝麻1/2茶匙，香油1茶匙，盐1/3茶匙。

做法：

1，把馒头切薄片炸成金黄色备用。

2，金枪鱼切小丁后用黑芝麻，白芝麻，香油，盐，青柠檬汁拌匀。

3，把拌好的金枪鱼放在炸好的馒头片上，用罗勒叶装饰即可。